Re: Jajko do tarty

Date: Fri, 19 Aug 2005 15:11:29 +0200
From: Krystyna Chiger <k...@p...pl>
Reply-To: k...@p...pl
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; en-US; rv:1.6) Gecko/20040113
X-Accept-Language: en-us, en
MIME-Version: 1.0
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Jajko do tarty
References: <de4frq$eph$1@inews.gazeta.pl> <de4g0o$3eq$1@nemesis.news.tpi.pl>
<de4g71$gad$1@inews.gazeta.pl> <de4ggh$3eq$2@nemesis.news.tpi.pl>
In-Reply-To: <de4ggh$3eq$2@nemesis.news.tpi.pl>
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
NNTP-Posting-Host: 193.0.72.48
Message-ID: <4305da97$1@news.home.net.pl>
X-Trace: news.home.net.pl 1124457111 193.0.72.48 (19 Aug 2005 15:11:51 +0200)
Organization: home.pl news server
Lines: 17
X-Authenticated-User: k...@p...pl
Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!nf1.ipartners.pl!ipartners.pl!news.h
ome.net.pl!not-for-mail
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:246321
Ukryj nagłówki

aniared wrote:

>> A jest różnica w końcowym efekcie jeśli się poda żółtko zamiast całego
>> jaja?
> Kruchsze jest z samym żółtkiem. Tyle wyczytałam, bo dla mnie kruche to
> kruche i już :).

Potwierdzam - bez białka jest bardziej kruche. Czyli, jeżeli robię z
mąki ryżowej albo kukurydzianej daję całe jajko, z mąki pszennej - tylko
żółtko. Kruchość zależy też od rodzaju tłuszczu (raz kiedyś użyłam
margaryny i nigdy więcej tego nie zrobię).

--
Krycha&Co(ty) Wiem niewiele, lecz powiem, co wiem,
http://krycha.kofeina.net choć nie będzie to pewnie myśl złota:
Najpiękniejszą muzyką przed snem
jest mruczenie szczęśliwego kota. (F.Klimek)