"Tomek" <a...@a...net> wrote in message
news:fh14kq$3s0$1@atlantis.news.tpi.pl...
>
>> Macie jakies sposoby
>> na odrożnienie mąki przennej od zytniej,
> Mąka żytnia jest bardziej szara od pszennej.
> Pszenna podczas zarabiania jest bardziej plastyczna.
> Różnią się zapachem.

Żytnia pachnie żytem i ma dużo glutenu, jest więc bardziej kleista, pszenna
jest słodsza.