Re: Kurze łapki

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.cyf-kr.edu.pl!news.nask
.pl!polnews.pl!not-for-mail
From: "harpia" <h...@o...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Kurze łapki
Date: Tue, 05 Aug 2003 19:04:13 +0200
Organization: PolNEWS - http://www.polnews.pl
Lines: 23
Message-ID: <0...@p...pl>
References: <TXPXa.2789$pq5.434105@news20.bellglobal.com>
<3...@n...onet.pl>
<bgon8h$5at$1@nemesis.news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: swift.atra.com.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: swift.atra.com.pl 1060103053 18401 194.181.190.181 (5 Aug 2003 17:04:13 GMT)
X-Complaints-To: h...@p...pl
NNTP-Posting-Date: 5 Aug 2003 17:04:13 GMT
X-Original-NNTP-Posting-Host: 212.244.48.52
X-Original-NNTP-Posting-From: libiaz.aries.com.pl
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:168577
Ukryj nagłówki

Nietypowe są kotlety z móżdżku i powiem że dobre choć ja nie przepadam za tym
podrobem (kwestia przyzwyczajenia)
500g. mózgu cielecego.
2 jajka.
pół szklanki mąki i bułki tartej.
ocet, oliwa lub olej, sól, pieprz.

Mózg namoczyć w zimnej wodzie około godziny.
Zagatować wode, posolić, dodać ocet, włożyć mózg i gotować kilka minut (5-7)
Odcedzić, ostudzić i pokrajac w plastry nadając im okragły kształt.
Każdy plaster oprószyć pieprzem, solą i mąką, zanurzyć w rozmąconych jajkach z
dodatkiem tymianku (może niemusi) a następnie w tartej bułce.
Kłaść na rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obbu stron po czym dosmażyć na
mniejszym ogniu.
Podawać bezpośrednio po usmażeniu, najlepsze z dodatkiem ostrego sosu
(pieprzowy, musztardowy, korniszonowy)

Jak sobie przypomne to napisze więcej.
--
============= P o l N E W S ==============
archiwum i przeszukiwanie newsów
http://www.polnews.pl