Nietypowe są kotlety z móżdżku i powiem że dobre choć ja nie przepadam za tym
podrobem (kwestia przyzwyczajenia)
500g. mózgu cielecego.
2 jajka.
pół szklanki mąki i bułki tartej.
ocet, oliwa lub olej, sól, pieprz.

Mózg namoczyć w zimnej wodzie około godziny.
Zagatować wode, posolić, dodać ocet, włożyć mózg i gotować kilka minut (5-7)
Odcedzić, ostudzić i pokrajac w plastry nadając im okragły kształt.
Każdy plaster oprószyć pieprzem, solą i mąką, zanurzyć w rozmąconych jajkach z
dodatkiem tymianku (może niemusi) a następnie w tartej bułce.
Kłaść na rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obbu stron po czym dosmażyć na
mniejszym ogniu.
Podawać bezpośrednio po usmażeniu, najlepsze z dodatkiem ostrego sosu
(pieprzowy, musztardowy, korniszonowy)

Jak sobie przypomne to napisze więcej.
--
============= P o l N E W S ==============
archiwum i przeszukiwanie newsów
http://www.polnews.pl