Marcepan robi sie ze zmielonych migdalow,cukru (1:1) i bialek. Tak podaje
Chalbanski w swoim Leksykonie Sztuki kulinarnej, ale przepis jaki mam
wymienia tylko migdaly, cukier i wode rozana albo esencje owocowa (250 g
migdalow, 250 g cukru, 2 lyzki wody rozanej, migdaly zmielic i zagniesc
razem z pozostalymi skladnikami. Jesli chce sie przechowywac dluzej nalezy
przesmazyc)
Ktora wersja jest poprawna? A moze obie sa dopuszczalne? Tego nie wiem:)
Pozdrawiam-

Kasia L.