Mrożenie zupy ogórkowej

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 24

21. Data: 2006-07-19 12:57:33

Temat: Re: Mrożenie zupy ogórkowej
Od: Pawel Chmielewski <d...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Panslavista wrote:

> Warzywa gotuj osobno i ogórki osobno, będzie szybciej i ziemniaki nie
> skaczanieją*...
Ogórki wrzucam na końcu i raczej krótko je gotuję. Nie natknąłem się jeszcze
nigdy na to dziwne zachowanie ziemniaków. Znaczy co, łykowate się robią,
czy co?

> Ogórki zazwyczaj kisi się z dodatkiem czosnku, więc nie dawaj go do
> gotowania,
Świeży czosnek dodaje razem z włoszczyzną i razem z nią go wyjmuję. A
ukiszony czosnek też wrzucam razem z ogórkami.

Czosnek rządzi.

Pawel

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

22. Data: 2006-07-19 13:10:51

Temat: Re: Mrożenie zupy ogórkowej
Od: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

"Pawel Chmielewski" <d...@g...pl> wrote in message
news:e9l9uf$j12$1@news.onet.pl...
> Panslavista wrote:
>
>>>> No to tak: porcja rosołowa i trzy skrzydełka kurczaka (gotuję w dużym
>>>> garnku, stąd te proporcje) gotuję na małym ogniu i zdejmuję sitkiem co
>>>> jakiś czas tą piankę, co się zbiera. Jak już szum przestanie sie
>>>> zbierać
>>>> dorzucam warzywa (klasyczna włoszczyzna z zielonym plus czosnek i
>>>> cebula),
>>>> kostkę rosołową, liście laurowe i ziele angielskie.
>>>
>>> Tak sie zastanawiam, całkiem serio: po co Ci w tym normalnym rosole
>>> jeszcze kostka? Może to ona psuje smak ;)
> Cóż, mój ojciec tak robi a to dla mnie pierwszy autorytet w temacie zup.
>
>> Jaki tam rosół z trzech skrzydełek brojlerów, ja robiłem z kilograma
>> skrzydełek lub łapek...
>> Ale może on dietę trzyma? ;-P)))))))))
> Oprócz trzech skrzydełek jest tam jeszcze porcja rosołowa. To taki pół
> kilogramowy korpus z szyją, więc o diecie nie ma mowy.
>
> Pawel

To był żart na temat trzech skrzydełek, ja przeczytałem o porcji rosołowej,
chociaż pomyślałem o jakiejś wołowince...

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

23. Data: 2006-07-19 20:04:33

Temat: Re: Mrożenie zupy ogórkowej
Od: "czeremcha " <c...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

rympal <r...@w...pl§> napisał(a):

> nie mozna. ogorkowej nie mozna bo ziemniaki beda niesmaczne. Chyba, ze bez
> ziemniakow...

Eee, nie, chyba tylko surowe ziemniaki zmieniają smak po
przemrożeniu /rozpad skrobi na cukry proste i w efekcie słodkawy smak - to
ze znakiem zapytania, bo szczegółów nie pamiętam/.
Przetworzone mrozu się nie boją /frytki, kluski, pyzy itp./ Poza tym -
bywało, że ziemniaki w zupach mroziłam - i nie szkodziło im to.

Ania

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

24. Data: 2006-07-20 08:52:12

Temat: Re: Mrożenie zupy ogórkowej
Od: "rympal" <r...@w...pl§> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "czeremcha " <c...@g...pl> napisał w wiadomości
news:e9m38h$5qc$1@inews.gazeta.pl...
> rympal <r...@w...pl§> napisał(a):
>
>> nie mozna. ogorkowej nie mozna bo ziemniaki beda niesmaczne. Chyba, ze
>> bez
>> ziemniakow...
>
> Eee, nie, chyba tylko surowe ziemniaki zmieniają smak po
> przemrożeniu /rozpad skrobi na cukry proste i w efekcie słodkawy smak - to
> ze znakiem zapytania, bo szczegółów nie pamiętam/.
> Przetworzone mrozu się nie boją /frytki, kluski, pyzy itp./ Poza tym -
> bywało, że ziemniaki w zupach mroziłam - i nie szkodziło im to.

zawsze wyczuje czy ziemniaki w zupie byly mrozone. sa jakies grudkowate i
smakuja papierem.

rym