Podaje przepis na sernik z jagodami Macieja Kuronia

Spód:
175g pokruszonych herbatników maślanych
50g mielonych migdałów
75g roztopionego masła oraz masło do wysmarowania formy

Masa:
225g serka śmietankowego
50g cukru pudru
jajko (oddzielnie żółtko i białko)
150 ml śmietany kremówki
275 g odsączonych jagód w syropie
2 łyżeczki żelatyny

Dekoracja
150ml smietany kremówki
24 świeze lub mrożone jagody
listki świeżej mięty

Pokruszone herbatniki i zmielone migdały wymieszać z roztopionym masłem. Spód
tortownicy posmarowac masłem i wyłożyć papierem. Masę z herbatników nałożyć do
tortownicy i docisnąć. Schłodzić w lodówce prze 30min.
Serek śmietankowy utrzeć z cukrem i żółtkiem na gładką masę. Śmietanę lekko ubić
i delikatnie wymieszać. Jagody przetrzeć. Dodać do masy serowej i starannie
wymieszać.
Żelatynę wsypać do naczynia z 4 łyżkami wody. Odstawić na 5 min. Podgrzac nad
rondlem z wrzątkiem, aż całkiem się rozpuści. Po wystudzeniu dodać do masy
serowo-jagodowej.
Bialka ubić na niezbyt sztywna pianę a potem wymieszać delikatnie z masą
serowo-jagodową.
Masę na sernik przelać do przygotowanej tortownicy. Chłodzić w lodówce przez
2,5-3 godz, aż zastygnie. Przed podaniem ubić śmietanę. Sernik wyjąć z
tortownicy. Ozdobić rozetkami z bitej śmietany, jagodami oraz listkami mięty.

Tu już moje uwagi:
Zamiast herbatników na spód można użyć biszkoptu. Jagody z syropu można zastąpić
jagodami mrożonymi. Na masę serowo-jagodową można wylać cieniutką warstwę
galaretki. Jagody można zastąpić truskawkami albo malinami - będzie wówczas
sernik z truskawkami albo malinami.

pozdrawiam
pusiak


--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl