Marta M napisał(a):
>
> > wyszlo bardzo dobre, jedyny minus to to, ze uzyty przeze mnie jogurt
> Danone
> > chyba nie byl zbyt swiezy, albo dziwnie zareagowal na sok z cytryny i
> > podczas pieczenia nieco sie owarzyl.
> > Herbatka
>
> Ja mam podobne doswiadczenia z jogurtem Danone. Moze cos zle robie, ale
> niezaleznie od tego, czy zabielam nim zupy czy uzywam do sosow (szczegolnie
> z sokiem cytrynowym wlasnie) to sie warzy. Moze wiecie jak go uzywac zeby
> bylo dobrze? (albo jakiego innego jogurtu uzywac, zeby nie miec takich
> niespodzianek? smietana odpada :)
>

Odkryłam kiedys doœc prosty sposób na uniknięcie pływajšcych w zupie
grudek zwarzonego jogurty - przede wszystkim zanim sie jogurt wleje do
zupy trzeba trochę goršcej zupy
(3-4 łyżki) wlac do kubeczka z jogurtem i dokładnie rozrobić. Można
dodac do tej mieszanki odrobinę mški. Jogurt wlewać trzeba już na końcu
gotowania, cienkim strumieniem, intensywnie mieszajšc i po zabieleniu
nie zagotowywać wiecej, tylko ostrożnie podgrzac zupe.
Z sosami podobnie. Niestety, po zagotowaniu potrawy możemy sie
spodziewać znajomych "farfocli".
Sposób wypróbowałam na jogurcie Danone właœnie, a także na zakwaszanej
œmietanie.
Działa, powiedzmy, w 90%. Zawsze to cos.

Maddy



--
Magdalena "Maddy" Wołoszyk
maddy@toruń.pdi.net