Re: Odp: Tatar

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!n
ews.icm.edu.pl!orion.cst.tpsa.pl!news.tpnet.pl!not-for-mail
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Odp: Tatar
From: w...@t...com.pl (Wladyslaw Los)
Message-ID: <1ed2wa5.rrbpwz18rm85yN%wlos@tele.com.pl>
References: <38ed88c5$1@news.astercity.net> <3...@p...onet.pl>
<8ftsbg$1ss$1@sunsite.icm.edu.pl> <8fu5ta$rjn$1@aquarius.webcorp.com.pl>
<P...@f...net.pl>
<3...@s...pekao.com.pl>
<3...@n...icm.edu.pl>
<1ecz7t9.1lkmi9p1r8gldsN%wlos@tele.com.pl>
<3...@n...icm.edu.pl>
Organization: Telezynski i Syn
User-Agent: MacSOUP/2.4.2 (unregistered for 97 days)
Lines: 23
Date: Sat, 01 Jul 2000 05:10:50 GMT
NNTP-Posting-Host: 212.160.52.73
X-Complaints-To: a...@t...pl
X-Trace: news.tpnet.pl 962428250 212.160.52.73 (Sat, 01 Jul 2000 07:10:50 MET DST)
NNTP-Posting-Date: Sat, 01 Jul 2000 07:10:50 MET DST
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:30365
Ukryj nagłówki

Dariusz K. Ladziak <l...@w...pdi.net> wrote:

> On Thu, 29 Jun 2000 05:29:07 GMT, w...@t...com.pl (Wladyslaw Los)
> wrote:
>
>
> >Prawdziwe maggi nie zawiera glutaminianu. Inna sprawa, czy sie jeszcze
> >takie dostanie. Np. przyprawa do zup Knorra to roztwor
> >glutaminianu+karmel+przyprawy. Ani krzty hydrolizatu bialkowego.
>
> Oj tam nie zawiera... Jakim cudem hydrolizat bialkowy moze
> glutaminianu nie zawierac, soli jednego z podstawowych aminokwasow???
> Zawiera, tyle ze w mieszaninie z solami innych aminokwasow a nie
> syntetyk kwasu glutaminowego jedynie jak Knorr.
> Co nie zmienia sytuacji ze dawanie tego do tatara uwazam za pomylke.

Ze wszystkim sie zgadzam. Oczywiscie miale na mysli czysty sztuczny
glutaminian, bo tez myslalem, ze o taki Ci chodzi. Jednak misisz
przyznac, ze glutaminan wystepuje naturalnie takze w miesie oraz innych
przyprawach dodawanych do tatara np. w sosie worcester, w zwiazku z czym
nie to jest akurat argumentem przeciw stosowaniu maggi.

Wladyslaw