Wladyslaw wrote:
>
> Marek Smolinski <m...@c...uni.torun.pl> wrote:
>
> > Sorry, zapomnialem napisac, ze ten miod pilem w Toruniu,
> > wiec i byly pierniki torunskie.
>
> Ze pierniki byly w Toruniu, nie znaczy zaraz, ze sa to legendarne
> pierniki torunskie. Podejrzewam. ze tradycja produkcji torunskich
> piernikow skonczyla sie z II wojna. Wprawdzie w jeszcze w latach
> szescdziesiatych upanstwowiona fabryka piernikow w Toruniu robila
> jeszcze przyzwoite katarzynki, ale potem bylo coraz gorzej. To co
> obecnie tam robia to , robiony zgodnie z jakas

jakies szczegoly ? zwrot piernikopodobny nie wiele mowi,
czego brakuje ? na opakowaniach pisze, ze wyrob piernikopodobny ?
a moze poprostu Ci nie smakuja ?

> zakupiona za granica technologia. bo receptura tego nazwac nie mozna.

technologia i recptura to dwie rozne rzeczy,
Technologia obejmuje np. maszyny, jezeli kupili dobre nowoczesne
maszyny za granica, to chyba dobrze.

> Oczywiscie sa jeszcze pierniki ozdobne, ale to inna sprawa,
>
> > Mieszkam w Toruniu i jak siegne pamiecia byly tu pierniki,
> > sa pierniki i mam nadzieje, ze beda do konca swiata i jeden
> > dzien dluzej. Torun bez piernikow nie moze istniec.
>
> Moze, bo niestety juz istnieje. A wtakiej Norymberdze czy Dijon. innych
> slawnych z piernikow miastach. dawna tradycja jakos sie nie zepsula.

W latach siedemdziesiatych jako bylem na praktyce w torunskiej
fabryce piernikow "KOPERNIK", mozna bylo jesc ile sie chce, tylko nie
mozna bylo wynosic. Wtedy mi pierniki smakowaly i teraz tez smakuja.
Oczywiscie nie wszystkie produkty sa doskonale, sa tez gorszej jakosci.
W czasach PRLu, prawie cala produkcja szla na eksport,
wiec w eklepie byl towar jakosciowo nienajlepszy, ale czasem
pojawialy sie te pierniki "eksportowe" i byly naprawde smaczne.

Poza tym, jest jeszcze tradycja pieczenia piernikow w domach.
Oczywiscie w wszyscy pieka pierniki na Swieta, nie tylko w Toruniu,
ale prawie kazdy torunczyk czuje tradycje torunskich piernikow
i stara sie zrobic jak najlepszy piernik.
Dopiero jak to poczucie zaniknie wsrod torunczykow (oby nigdy)
wtedy zgodze sie z Twoim twierdzeniem, ze Torun moze istniec bez
piernikow.

Marek S.

--
+---------------------------------------------------
----------------+
| Marek J. Smolinski E-mail: M...@C...UNI.TORUN.PL |
| OFFICE: NICHOLAS COPERNICUS UNIVERSITY DEPT. OF CHEMISTRY |
| Gagarina 7/112 87-100 TORUN POLAND PHONE NO. (+48) (056) 6114505 |
| FAX NO. (+48) (056) 542477 |
+---------------------------------------------------
----------------+