> Człowiek ma te enzymy do cukrów a nie do surowej skrobii. Surowej skrobii
> nie trawimy ani w ustach ani dalej.

Ale knot....

http://pl.wikipedia.org/wiki/Dekstryna

"...Dekstryny powstają w wyniku enzymatycznej lub powodowanej kwasami
mineralnymi hydrolizy skrobi. W przemyśle dekstryny są produkowane w wyniku
katalitycznej hydrolizy skrobi pochodzącej z ziemniaków. Dekstryny powstają
w jamie ustnej w czasie wstępnego trawienia skrobi i innych cukrów
złożonych, na skutek pękania wiązań ?1,4-acetalowych, łączących mery
glukozowe pod wpływem enzymów obecnych w ślinie, m.in. amylazy....".


Optymalni.....znawcy "Biohemii Harpera"... Boże ratuj....

Swego czasu Jurek Mierzyński udowadniał kiedyś że człowiek tyje tylko i
wyłącznie od węglowodanów, i że nie ma "możliości utyć od tłuszczów z
biochemicznego punktu widzenia....". Zapodał nawet tytuł książki "Biohemia
harpera"

Zakupiłem knigę i przeczytałem .........spis treści.
1/3 książki opisuje mechanizm przyswajania lipidów....

Brednie jedna za drugą....


--
Pozdrawiam
Dr.Endriu
nmp1(małpa)interia.pl
http://drendriu.ovh.org/