>Może ktoś wie co można zrobić z pigwy ?
>Karolina

Z pigwy mozna zrobic wspaniala konfiture i galaretke.
Konfitura z pigwy
Owoce dokładnie umyć, cieniutko obrac, usunac gniazda nasienne. Obierki i gniazda
zachowac. Obrane owoce wkladac do wody zakwaszonej cytryna lub kwaskiem cytrynowym ,
zeby nie ciemnialy. Niewiekla ilosc wody zagotowac, na wrzatek wrzucic pokrojona w
cwiartki (osemki) pigwe. Gotowac ok 10 minut, wybrac owoce, do wywaru wrzucic
obierki i gniazda, wlac zakwaszona wode - z tego bedzie galaretka. W rondlu zrobic
syrop z cukru i 1/2 szklanki wody : na 1 kg owocow - 80 dkg cukru, wrzucic
obgotowane, osaczone owoce. Smazyc na wolnym ogniu jak konfitury, wstrzasajac
brytfanka, czesto odstawiajac na 25-35 minut i znowu smazyc. Powtarzac to tak dlugo
az owoce zrobia sie calkiem przezroczyste. Jednoczesnie uwazac, zeby konfitury nie
przesmazyc, zeby nie sciemniala. Da sie to zrobic., udawalo mi sie przez 3 lata, w
ubieglym roku przesmazylam, byly smaczne, ale ciemne jak powidla. Dobrze usmazone
maja piekny lososiowy kolor.. Gorace wkladac do maalych sloiczkow i zakrecac.
Galaretka
Obierki, gniazda nasienne, mozna dorzucic kilka pokrojonych owocow gotowac na bardzo
malym ogniu dosyc dlugo, wygotowac wywar do 1/4. po ugotowaniu wylac na sito
wylozone gaza. Na 3 szklanki soku wziac 2 szklanki cukru. Smazyc, goraca przekladac
do sloiczkow.

--
DanaB
http://www.kuchnia.com.pl
Och, gdyby tak ktos chcial jesc to co ugotuje...