Użytkownik Ania Derejski <a...@v...ca> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:n4pe6.1890$H...@w...videotron.net...
> Kiedys, dawno temu jadlam takie ciasto, ktore bylo przekladane
> masa z siadlego mleka. [...]
> Moze ktos ma przepis na to ciasto ????
> Ania
Może to wuzetka? Podaje przepis, przepraszam za polskie znaki - przenioslam
zywcem z serwisu. DanaB
WUZETKA
CIASTO : 6 łyżek mąki,
6 jajek,
1 kostka margaryny (25 dkg),
1 szklanka cukru,
2 łyżki kakao,
2 łyżki marmolady,
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
do formy : 2 łyżki margaryny, 2 łyżki tartej bułki;
KREM : 1 kostka masła (25 dkg),
1/2 kostki margaryny (ok.12-13 dkg),
1 szklanka cukru,
2 szklanki zsiadłego mleka,
sok z 1 cytryny;
POLEWA : 1/2 kostki masła (ok. 12-13 dkg),
4 łyżki cukru, 2 łyżki kakao.
Przygotować ciasto : w garnku połączyć margarynę, kakao oraz cukier, wlać 6
łyżek wody, zagotować i ostudzić. Do ostudzonej masy włożyć marmoladę i
stale mieszając, dodawać kolejno żółtka oraz stopniowo wsypywać mąkę z
proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z ciastem.
Formę do pieczenia (25x40 cm) wysmarować margaryną i wysypać tartą bułką.
Wlać masę do formy i piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180
stopni C.
Przygotować krem : masło, margasrynę i cukier utrzeć na jednolitą masę.
Dodać sok z cytryny i stopniowo wlewać łyżką zsiadłe mleko, stale ucierając,
aż do uzyskania jednolitego kremu.
Przygotować polewę : do rondelka włożyć masło oraz wsypać cukier i stopić na
małym ogniu. Wlać 2 łyżki wody, dodać kakao i wymieszać. Ucierać do chwilii,
aż polewa stanie się gęsta i błyszcząca.
CViasto po ostudzeniu przekroić na pół, przełożyć kremem i polać polewą.
Można również pokryć je lukrem i ozdobić esami-floresami z ciemnej polewy.

wg Apolonii Goczok (Ciasta domowe 0/98)