Placki ziemniaczane - mrożenie masy?
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 35
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
21. Data: 2012-12-10 15:55:05
Temat: Re: Placki ziemniaczane - mrożenie masy?Od: "rageofhonor" <w...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:niao2qsg5yo3$.4m9geko3chhq$.dlg@40tude.net...
> Dnia Mon, 10 Dec 2012 16:03:49 +0100, rageofhonor napisał(a):
>
>> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
> Czyli zależy od konstrukcji sokowirówki może, bo moja robi takie
> mini-wiórki, nie papkę - i to jest bardzo dobre na placki.
Mini wiórki? Czyli placki wychodzą jak Rösti (roesti)? Też bardzo dobry
przysmak ziemniaczany. Chyba jeszcze nie robiłem, ale jadłem.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
22. Data: 2012-12-10 16:23:12
Temat: Re: Placki ziemniaczane - mrożenie masy?Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Mon, 10 Dec 2012 16:55:05 +0100, rageofhonor napisał(a):
> Mini wiórki? Czyli placki wychodzą jak Rösti (roesti)?
Nie, absolutnie nie, ponieważ wiórki sa naprawdę mikroskopijne - ale są
widoczne, nie jest to bezpostaciowa masa.
--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
23. Data: 2012-12-10 16:29:02
Temat: Re: Placki ziemniaczane - mrożenie masy?Od: czeremcha <1...@g...com> szukaj wiadomości tego autora
A ja si.e z kolei nie spotkałam z przepisem na placki bez jajek. Za to - smażąc
placki - mąki do nich nie dodaję.
Czytając o tym, że twoja mama i babcia nie dodawały jajek - skojarzyło mi się, że
moje antenatki miały coś w rodzaju nabożnego stosunku do jajek i używały ich mało. 5
jajek w przepisie na ciasto stanowiło o tym, że było to ciasto "drogie". Babcia
hodowała kilka kur /w mieście, w ogródku/ więc może to stąd wynikało. Bo żal było
kupować coś, co własna kura przecież zniesie, a z drugiej strony - duża rodzina
konsumowała sporo jajek i 5 jajek na raz do ciasta wydawało się rozrzutnością. No i
jakość jajek sklepowych była inna niż teraz.
Może u was było podobnie?
Ania
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
24. Data: 2012-12-10 16:33:35
Temat: Re: Placki ziemniaczane - mrożenie masy?Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Mon, 10 Dec 2012 08:29:02 -0800 (PST), czeremcha napisał(a):
> A ja si.e z kolei nie spotkałam z przepisem na placki bez jajek. Za to - smażąc
placki - mąki do nich nie dodaję.
Dodaję JEDNO jajko, łyżkę-dwie mąki, pieprz i pół cebuli startej razem z
ziemniakami. Od zawsze tak robiła placki moja mama. Cebula i pieprz muszą
być nawet kiedy placki mają być z cukrem i śmietaną czy borówkami z
gruszką, nie tylko po węgiersku czy na inny słony sposób. Bardzo lubię tę
grę smaków - słodycz plus cebula i pieprz w ziemnaiczanym cieście.
--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
25. Data: 2012-12-10 16:48:32
Temat: Re: Placki ziemniaczane - mrożenie masy?Od: czeremcha <1...@g...com> szukaj wiadomości tego autora
Też daję jedno, ale nie daję mąki. ;-)
Ania
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
26. Data: 2012-12-10 17:00:27
Temat: Re: Placki ziemniaczane - mrożenie masy?Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Mon, 10 Dec 2012 08:48:32 -0800 (PST), czeremcha napisał(a):
> Też daję jedno, ale nie daję mąki. ;-)
>
No i własnie jedno jajko i łyżka mąki nie czynią z placków omletu, czyż
nie?
:-)
--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
27. Data: 2012-12-10 17:10:11
Temat: Re: Placki ziemniaczane - mrożenie masy?Od: "Justyna Vicky S." <v...@t...poczta.bez.gazeta.tego.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:y1awb5ohbme0$.1arrhxz5i9o5j.dlg@40tude.net...
> Dodaję JEDNO jajko, łyżkę-dwie mąki, pieprz i pół cebuli startej razem z
> ziemniakami. Od zawsze tak robiła placki moja mama. Cebula i pieprz muszą
> być nawet kiedy placki mają być z cukrem i śmietaną czy borówkami z
> gruszką, nie tylko po węgiersku czy na inny słony sposób. Bardzo lubię tę
> grę smaków - słodycz plus cebula i pieprz w ziemnaiczanym cieście.
Tej mąki zawsze niewiele? Niezaleznie od ilości ziemniaków?
Szczerze mówiąc do tej pory robiłam ciut inaczej i zastanawiam się nad
zmianą proporcji :)
Pozdrawiam
--
Justyna Vicky S.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
28. Data: 2012-12-10 17:46:34
Temat: Re: Placki ziemniaczane - mrożenie masy?Od: Anai <Anai@na_gazecie.pl> szukaj wiadomości tego autora
W dniu 10.12.2012 17:48, czeremcha pisze:
> Też daję jedno, ale nie daję mąki. ;-)
>
Daję jajko, daję mąkę, ale nie daję cebuli... :D
..i też z dziada pradziada receptura :P
--
Pozdrówki
Anai
***** Moje słit focie: http://infobot.pl/r/26aE *****
******* http://annape.digart.pl/digarty/ *********
"...dla mnie dobroczyńcy zwierząt są jak jacyś chrześcijanie. Wszyscy
tak radośni i pełni dobrych intencji, aż po pewnym czasie człowieka
korci, żeby pójść w świat i odrobinę sobie pogwałcić i poplądrować. Albo
kopnąć kota..." J.M. Coetzee Hańba
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
29. Data: 2012-12-10 18:01:08
Temat: Re: Placki ziemniaczane - mrożenie masy?Od: "rageofhonor" <w...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "czeremcha" <1...@g...com> napisał w wiadomości
news:2d88b79a-7622-4992-a3c1-ea3052b2119a@googlegrou
ps.com...
A ja si.e z kolei nie spotkałam z przepisem na placki bez jajek. Za to -
smażąc placki - mąki do nich nie dodaję.
Czytając o tym, że twoja mama i babcia nie dodawały jajek - skojarzyło mi
się, że moje antenatki miały coś w rodzaju nabożnego stosunku do jajek i
używały ich mało. 5 jajek w przepisie na ciasto stanowiło o tym, że było to
ciasto "drogie". Babcia hodowała kilka kur /w mieście, w ogródku/ więc może
to stąd wynikało. Bo żal było kupować coś, co własna kura przecież zniesie,
a z drugiej strony - duża rodzina konsumowała sporo jajek i 5 jajek na raz
do ciasta wydawało się rozrzutnością. No i jakość jajek sklepowych była inna
niż teraz.
Od początku mieszkaliśmy w bloku. Raczej hodowla kur nie wchodziła w
rachubę. :) Tu akurat nie chodziło o jajka tylko o ten smak. Nam smakowały
lepiej placki bez jajek niż te z jajkami.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
30. Data: 2012-12-10 18:12:57
Temat: Re: Placki ziemniaczane - mrożenie masy?Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Mon, 10 Dec 2012 18:10:11 +0100, Justyna Vicky S. napisał(a):
> Tej mąki zawsze niewiele? Niezaleznie od ilości ziemniaków?
Oczywiście proporcjonalnie niewiele - tak mniej więcej na pół kg ziemniaków
łyżka mąki i pół jajka.
--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |