Stało się to Tue, 14 Oct 2003 22:44:17 +0200, gdy "Hoody" <jcs[usun
to]@o2 atuwstawkropke pl> napisał:

>W Polsce miano "razowca przypisuje sie wszelkim odmianom
>ciemnego pieczywa, najczesciej wzbogacanego karmelem.
>Zgodny z MM jest wylacznie chleb Z PELNEGO PRZEMIALU,
>taki mozna kupic najczesciej na wage (albo na centymetry) :)

Jeśli chleb jest na mące żytniej (niezależnie od przemiału) bez
domieszki pszennej lub "razowej" to będzie miał niższe IG, około 55.

Jadam np. chleb pełnoziarnisty Schulstada i pytlowy SPC. Jednak według
tablic Mendozy, praktycznie każdy chleb ma IG >50 (do 90) czyli w I
fazie należałoby je odrzucić.

Z własnego doświadczenia wiem, że odrzucenie chleba pszennego i
przejście na pełnoziarnisty i chrupką Vasę (o bardzo niepewnym IG)
bardzo mi pomogło.

Znalazłem też u Mendosy coś takiego:
"chleb jęczmienny gruboziarnisty (70% ziarna)" z IG 39.
co to za monstrum?

pzdr
vr.