>
> Zawsze się zastanawiałem, co się dzieje z bakteriami beztlenowymi (np. z
> jadem kiełbasianym), który nie lubi tlenu. Czy nie ma ryzyka, że właśnie
> tam mają szansę się rozwinąć? Bałem się i nie kupiłem tych cudeniek.

Witam
Nie ma szans. Te pojemniki tylko z nazwy są próżniowe. Właściwie powinny
nazywać się podciśnieniowe. Zawsze trochę tlenu w nich zostaje.
Pozdrówka
Władek