JerzyN wrote:


>> Użytkownik Wojciech Wierba napisał:
>>
>>> Raczej nie, poniewaz wypas skonczyl sie juz dawno.
>>

> To znaczy, ze zimą nie da się wydoić owcy?
> A górale to jednak potrafią.
> ;-)

Jasne, da sie nawet 'wydoic' tryka :-)

Na jakosc oscypka (bundzu, bryndzy) ma wplyw jakosc trawy,
pogoda, kondycja owiec (wyspane, przestraszone) itp.
ze wzgledu na jakosc mleka.

Na paszy suchej (siano) mleko jest malo tluste, kiepskie
i jest go malo. Dodatkowo, owce koca sie najczesciej od marca do kwietnia.
Dlatego przyjmuje sie (przynajmniej na Podhalu wsrod
znajomych bacow), ze dobry oscypek mozna wyprodukowac
w miesiacach czerwiec-wrzesien. W maju trawa jest jeszcze
kiepska, owce polaczone w kierdel, a pochodzace od roznych
gazdow, nerwowe, a i pogoda na ogol niestabilna.
Z kolei w pazdzierniku trawa na halach juz wyjedzona, czeste
sa przymrozki i zaczynaja sie jesienne sloty a owce w poszukiwaniu
trawy przepedza sie coraz dalej.

Pozdrawiam
Wojtek