Użytkownik "Dorota ***" <d...@W...op.pl> napisał w wiadomości
news:eckvgd$c95$1@news.onet.pl...
> Witam
> Maliny roztarłam, zagotowałam z cukrem; Moja mama (i babcia, i wszyscy
> znajomi) przecedzają potem ten sok i dopiero wlewają do słoików. Czy ktoś
> wekował maliny bez przecedzania, tzn. z tymi małymi pesteczkami?
Zastanawiam
> się, czy pesteczki zmienią smak soku, czy też przecedzanie (przecieranie)
ma
> na celu lepszy wygląd lub klarowność soku. Proszę o szybkie sugestie, bo
mi
> się strasznie nie chce cedzić o tej porze ;-).

trochę późno, ale podam mój ulubiony sposób na maliny: wkładam maliny do
wyparzonych słoików i zasypuję cukrem (w sumie nie daję dużo, bo się staramy
nie tyć w tempie zbyt szybkim). Kiedy puszczą sok, następnego dnia zakręcam,
a mój meżczyzna skru[pulatnie pasteryzuje, jak wszystkie przetwory. Na
wszelki wypadek.

Zimą mam sok do użytku zgodnego z przyzwyczajeniami, a maliny do hebaty albo
do ciast.

Margola