Gruby <j...@p...net.invalid> wrote:

> Zgadzam sie zupelnie - steak z patelni nie jest najlepszy -
> chyba ze masz patelnie pofaldowana - z "zeberkami".

Widocznie nie jadles dobrego steku z patelni. Zarowno te z rusztu jak
te z patelni sa dobre, ale inne.
Obie metody -- ruszt i patelnia to proste sposoby przyrzadzania miesa i
podejrzewam, ze steki sa przyrzadzane na oba sposoby od niepamietnych
czasow. W "haute cuisine" patelnia ma jednak oczywista zalete -- goracy
tluszcz z sokami wycieklymi z miesa i resztkami, ktore przywieraja do
mpatelni stanowia po zdeglazownaiu podstawe sosow do stekow.

> Jeszcze jeden sposob na steak - tzw brudny: rozpalasz ognisko
> lub ogien w kominku kladziesz kilka grubych polan i jak sie
> dobrze rozgrzeja kladziesz na te polana steak ( im grubszy tym
> lepszy :-)~ ) Pieczesz po obydwu stronach po pare minut poczym
> oskrobujesz to co sie zweglilo.Wiem ze brzmi to dziwnie ale
> steak zrobiony ta metoda jest naprawde dobry...

Nie brzmi dziwnie. Brzmi wspaniale!

Wladyslaw