Użytkownik "bla" <j...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:dij25u$2k0$1@news.onet.pl...
> A mozesz wkleic przepis?
>
Mogę napisać z pamięci: z udźca zdjąć skórę - można ją dać psu, a jak nie
masz to do śmieci. Udziec posolić i popieprzyć (Władysław mówi: białym
pieprzem z młynka, ja dałam czarny z torebki, nie mam aż tak delikatnego
podniebienia). Włożyć do brytwanny, podlać wodą, dołożyć jedną całą sporą
cebulę, 2 listki bobkowe i 4 goździki. Piec na średnim ogniu ok godziny
polewając wodą spod pieczeni ( w razie czego wodę uzupełnić - ja piekę pod
przykryciem i nie ma takiej potrzeby). Przez następne 30 - 45 minut (aż
będzie miękkie) polewać od czasu do czasu piwem. Mi wyszła mniej więcej
szklanka piwa. Po czym przestudzić, wyluzować, podzielić na spore kawałki,
listki i goździki wyrzucić, a cebulę (jeśli się całkiem nie rozpadła)
przetrzeć do sosu przez sito.
Pozdrawiam - Agnieszka