Re: Wino - "zawiera siarczyny"

Path: news-archive.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!newsfeed.pionier.net
.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!newsfeed.tpinternet.pl!atlantis.news.tpi.pl!n
ews.tpi.pl!not-for-mail
From: "Panslavista" <p...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Wino - "zawiera siarczyny"
Date: Sun, 28 May 2006 20:04:15 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 33
Message-ID: <e5coqq$m7h$1@nemesis.news.tpi.pl>
References: <nr5mp9g0gqqh.12dy84tgwqzp3$.dlg@40tude.net>
<e52p8c$l5v$1@nemesis.news.tpi.pl> <e5bdo3$nlb$2@atlantis.news.tpi.pl>
<e5bg4r$sp5$1@atlantis.news.tpi.pl> <e5c7k5$50b$1@nemesis.news.tpi.pl>
<e5cbrq$cbk$1@atlantis.news.tpi.pl> <e5cfa7$o6r$1@atlantis.news.tpi.pl>
<e5cfua$r2q$1@atlantis.news.tpi.pl> <e5cn40$p4h$1@atlantis.news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: abbj138.neoplus.adsl.tpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-2"; reply-type=response
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: nemesis.news.tpi.pl 1148839579 22769 83.6.199.138 (28 May 2006 18:06:19 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Sun, 28 May 2006 18:06:19 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2869
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2869
X-Antivirus: avast! (VPS 0621-4, 2006-05-26), Outbound message
X-Antivirus-Status: Clean
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:269700
Ukryj nagłówki

"Jerzy Nowak" <0...@m...pl> wrote in message
news:e5cn40$p4h$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Panslavista napisał(a):
>> "Jerzy Nowak" <0...@m...pl>
>>> Panslavista napisał(a):
>>>> "Jerzy Nowak" <0...@m...pl>
>>>>> Panslavista napisał(a):
>>>>>> Słusznie, najmocniejsze wino naturalne może osiągnąć do 16% alkoholu.
>>>>>> Wyższego "procentu" drożdże nie wyciągną - umierają.
>>>>>
>>>>> Madera [18%]?
>
>>>> maderyzacja
>
>>> I?
>
>> http://www.gotowanie.v9.pl/slownik/174.php zwracam uwagę na wyraz
>> "alkoholizowane"...
>> Pisałem o 18 do 20% zawartości win alkoholizowanych - to już pogranicze
>> gotowych drinków...
>
> Madera miewa 18-20% i nie jest _alkoholizowana_.
> pozdr. Jerzy

Przeczytaj tekst z linku:
Maderyzacja
Proces dojrzewania wina, podczas którego wino ulega silnemu utlenieniu.
Wykorzystywane jest przede wszystkim przy dojrzewaniu win
***alkoholizowanych***. Na skutek maderyzacji wina białe ciemnieją, a
czerwone tracą swój kolor, dzięki czemu upodobniają się do zmaderyzowanych
win białych. Nabierają też specyficznych walorów smakowych.