"Jaroslaw Zukowski" <j...@e...pw.edu.pl> wrote:

>(cos a'la chinszczyzna)

1. gotujesz sobie sypki ryż.
2. kupujesz paczkę mrożonki z chińskimi warzywami (
niekoniecznie wydajesz majątek, możesz wziąć nawet taką najtańszą z
polskim dodatkiem kalafiora, groszku zielonego, fasolki, marchwki w
kostkach). Albo kompletujesz trochę własnych warzyw ( troche
fasolki szp., papryka w kostkę, kalafior w różyczki, marchweka w
paski itp.) Jeżeli masz mrożonkę to rozmrażasz. Jak już jędrna
to mieszasz ze zmiażdżonym czosnkiem (nie solimy).
3. Na patelni podgrzewasz porcję oleju i na syczacy wrzucasz
rośliny. Smażysz na bardzo dużym ogniu i mieszasz. Nie zraża Cię
że syczy. Pod koniec jak nadal lekko twardawe a już przysmazone
i czosnkiem pięknie pachnie dodajesz przypraw (po studencku
szczyppta przypprawy chińskiej 5 smaków i uczciwie sos sojowy).
Ma mieć konkretny smak i aromat. Krótko to smażysz i zrzucasz do
michy obok.
4. Teraz na pachnącą paletnię wrzucasz ryż sypki i podsmażasz
go chwilę (łapie smak z patelni). Potem przerzut do tej samej
miski i wymieszanie z warzywami.
5. Rozbełtujemy 3 jajka, dosalamy, dodajemy lub nie szczypior i
na patelni smażymy cienkiego omleta. (ppłaski przyciemniony z
2 stron). Zdejmujemy, rulon robimy i kroimy na cienkie kawałki.
Dorzucamy do naszej miski z rożnościami.
6. Jak już chcemy podać to wszystko wymieszane ostatni raz
podgrzewamy na patelni (krótko i bez tłuszczu) i teraz już na talerz.

Uwagi:
1. Ja dodaję też krewetki, lub pierś kurczaka ( podsmażoną w
kostkach odddzielnie i wymieszaną w misce z ryżem i warzywami).
2. Wydawać się może że za dużo tego podsmażania ale olej leję
tylko raz (na poczatku). Przysmażanie daje lepszy smak.
3. Doprawić trzeba według uznania ale kolor powinno mieć
brazowawy od sosu sojowego i zapach wyraxny od przyprawy.( w tym
doprawieniu tkwi sukces).
4. Uzyskujemy identyczny ryż smazony jak w chińskich knajpach i
moja rodzina dziś zjadła michę. A był tylko z warzywami (
nawet nie marudzili, że bez mięsa).
5. fenomenalnie smakuje z surówką ( klasycznie :marchewka,
biała kapusta, jabłko) polaną słodkokwasnym sosem ( nie jest obowiązkowe).

Jest konkurencyjne dla tych budowych chińszczyzn i warte popróbowania.

AgataW.