cappucino

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 69

41. Data: 2011-12-11 16:44:26

Temat: Re: cappucino
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Sun, 11 Dec 2011 15:57:33 +0100, Waldemar Krzok napisał(a):

> XL wrote:
>
>> Dnia Sun, 11 Dec 2011 15:19:07 +0100, Waldemar Krzok napisał(a):
>
>>>> Obalileś zatem sens używania tych kuchenek w ogóle - po co komu
>>>> ogrzewanie jedzenia na głebokość 2,5 cm?
>>>
>>> Dużo więcej nie grzeje. Możesz sprawdzić. Dlatego trzeba czasem mieszać,
>>> inaczej jest gorąco-zimne. W przypadku płynów konwekcja miesza trochę,
>>> więc jest lepiej (znaczy głębiej).
>>>
>>>>
>>>>> 2. W kuchence powstaje fala stojąca - a skąd się w takim razie biorą
>>>>> prądy wirowe odpowiedzialne za nagrzewanie metali?
>>>>
>>>> A co ma piernik do wiatraka?
>>>
>>> A to, że jest to kompletną bzdurą. Fala stojąca jest w samym generatorze
>>> - magnetronie. W komorze unika się fali stojącej jak tylko można, inaczej
>>> ogrzewanie jest nierównomierne. Dlatego też kuchenki mają czasami
>>> dodatkowy "mieszacz" fal: stirrer, umieszczony między komorą kuchenki i
>>> magnetronem.
>>>
>>> Waldek
>>
>> A napisz to do autora artykułu.
>
> Jak już, to do autorki. Jest tam jeszcze mnóstwo innych błędów. Ale nie będę
> pisał do autorki, bo:
> 1. artykuł jest stary (ma 6 lat)

A co się w tym czasie istotnie ZMIENIŁO w kuchenkach mikro?

> 2. nie mam adresu email, a szukać mi się nie chce
> 3. już przewiduję odpowiedź, o ile wogóle nadejdzie (to jest artykuł
> popularny, w warunkach quasi-stacjonarnych chwilowo jest fala stojąca, bla
> bla, etc)

No wiec czego się czepiasz?

> 4-100. Napisałem tutaj, bo ty ten artykuł zapodałaś.

Nie, napisałeś tutaj, bo CHCIAŁEŚ.

--
XL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

42. Data: 2011-12-11 16:57:23

Temat: Re: cappucino
Od: Aicha <b...@t...ja> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2011-12-11 17:39, Waldemar Krzok pisze:

>>>>>> Warto poczytać - poza tematem cappucino:
>>>>>> http://www.if.uj.edu.pl/Foton/89/pdf/14%20kuchenka%2
0mikrofalowa.pdf
>>>>>
>>>>> Jak na pracownika UJ to trochę naciągana ta praca.
>>>>> Dwie wątpliwe tezy z tej pracy:
>>>>> 1. Potrawa jest ogrzewana w całości - w innych opracowniach jest mowa o
>>>>> przenikaniu fal na głębokość 2-2,5cm , co tylko dla niektórych potraw
>>>>> może być uznane za całość.
>>>>
>>>> Obalileś zatem sens używania tych kuchenek w ogóle - po co komu
>>>> ogrzewanie jedzenia na głebokość 2,5 cm?
>>>
>>> Dużo więcej nie grzeje. Możesz sprawdzić. Dlatego trzeba czasem mieszać,
>>> inaczej jest gorąco-zimne. W przypadku płynów konwekcja miesza trochę,
>>> więc jest lepiej (znaczy głębiej).
>>
>> Tzn. ciasto upieczone w półlitrowym kubku (abstrahując od jego
>> emaliowatości) będzie miało gorsze parametry niż to z węższego kubka od
>> kawy? :)
>> (osobiście wlałam do głębokiego talerza i dało radę)
>
> Nie, płaskie jest lepsze. Masz mniej więcej cal od góry, cal od dołu, do
> kupy jakieś 5cm. Talerz na ogół jest płytszy.

Ale ten przepis wszędzie jest w kubeczku:
http://www.dizzy-dee.com/dizzy-dee/chocolate-cake-in
-5-minutes

> Pisałem, że lepiej się mikrofalują płyny w objętości (bo konwekcja), niż
> kawałki czegoś (choćby mięsa).

Za to kawałek można zawsze obrócić. No chyba, że jest pizzą, to lepiej
nie ;)

--
Pozdrawiam - Aicha

Ze szkoły zostały mi tylko luki w wykształceniu
/Oskar Kokoschka/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

43. Data: 2011-12-11 16:58:41

Temat: Re: cappucino
Od: Waldemar Krzok <w...@z...fu-berlin.de> szukaj wiadomości tego autora

XL wrote:

> Dnia Sun, 11 Dec 2011 15:57:33 +0100, Waldemar Krzok napisał(a):
>
>> XL wrote:
>>
>>> Dnia Sun, 11 Dec 2011 15:19:07 +0100, Waldemar Krzok napisał(a):
>>
>>>>> Obalileś zatem sens używania tych kuchenek w ogóle - po co komu
>>>>> ogrzewanie jedzenia na głebokość 2,5 cm?
>>>>
>>>> Dużo więcej nie grzeje. Możesz sprawdzić. Dlatego trzeba czasem
>>>> mieszać, inaczej jest gorąco-zimne. W przypadku płynów konwekcja miesza
>>>> trochę, więc jest lepiej (znaczy głębiej).
>>>>
>>>>>
>>>>>> 2. W kuchence powstaje fala stojąca - a skąd się w takim razie biorą
>>>>>> prądy wirowe odpowiedzialne za nagrzewanie metali?
>>>>>
>>>>> A co ma piernik do wiatraka?
>>>>
>>>> A to, że jest to kompletną bzdurą. Fala stojąca jest w samym
>>>> generatorze - magnetronie. W komorze unika się fali stojącej jak tylko
>>>> można, inaczej ogrzewanie jest nierównomierne. Dlatego też kuchenki
>>>> mają czasami dodatkowy "mieszacz" fal: stirrer, umieszczony między
>>>> komorą kuchenki i magnetronem.
>>>>
>>>> Waldek
>>>
>>> A napisz to do autora artykułu.
>>
>> Jak już, to do autorki. Jest tam jeszcze mnóstwo innych błędów. Ale nie
>> będę pisał do autorki, bo:
>> 1. artykuł jest stary (ma 6 lat)
>
>
> A co się w tym czasie istotnie ZMIENIŁO w kuchenkach mikro?

Nic, tylko autorki pewnie się na UJ nie znajdzie.

>> 2. nie mam adresu email, a szukać mi się nie chce
>> 3. już przewiduję odpowiedź, o ile wogóle nadejdzie (to jest artykuł
>> popularny, w warunkach quasi-stacjonarnych chwilowo jest fala stojąca,
>> bla bla, etc)
>
>
> No wiec czego się czepiasz?

Czepiam się, bo osobie związanej z fizyką stawiam inne kryteria, niż Jasi
Kowalskiej, fryzjerce z Biłgoraju. A zasadą pracy kuchenki mikrofalowej jest
właśnie brak fali stojącej w komorze w czasie gotowania.

>> 4-100. Napisałem tutaj, bo ty ten artykuł zapodałaś.
>
> Nie, napisałeś tutaj, bo CHCIAŁEŚ.

...tobie odpowiedzieć, coby głupoty nie były propagowane.

Waldek
--
My jsme Borgové. Sklopte štíty a vzdejte se. Odpor je marný.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

44. Data: 2011-12-11 17:17:48

Temat: Re: cappucino
Od: Waldemar Krzok <w...@z...fu-berlin.de> szukaj wiadomości tego autora

Aicha wrote:

> W dniu 2011-12-11 17:39, Waldemar Krzok pisze:
(osobiście wlałam do głębokiego talerza i dało radę)
>>
>> Nie, płaskie jest lepsze. Masz mniej więcej cal od góry, cal od dołu, do
>> kupy jakieś 5cm. Talerz na ogół jest płytszy.
>
> Ale ten przepis wszędzie jest w kubeczku:
> http://www.dizzy-dee.com/dizzy-dee/chocolate-cake-in
-5-minutes

>> Pisałem, że lepiej się mikrofalują płyny w objętości (bo konwekcja), niż
>> kawałki czegoś (choćby mięsa).
>
> Za to kawałek można zawsze obrócić. No chyba, że jest pizzą, to lepiej
> nie ;)

Pizzę najlepiej na sztorc postawić :-). A tak na serio, to takie ciasto nie
wyjdzie, jak dasz do dużego gara (wysoki i szeroki). W kubeczku (wąski i
wysoki) czy płaskim talerzu (szeroki i płaski) wyjdzie. najmniejszy wymiar
powinien być niespecjalnie większy, niż 5cm.
Równomierny rozkład promieniowania w komorze to jest zresztą "rocket
science" kuchenek mikrofalowych. Tanie mają czasami problemy z
równomiernością i grzeją nierówno. Nawiasem mówiąc są też kuchenki bez
ruchomego talerza, ale z ruchomym magnetronem względnie z ruchomym
falowodem.

Waldek

--
My jsme Borgové. Sklopte štíty a vzdejte se. Odpor je marný.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

45. Data: 2011-12-12 08:03:16

Temat: Re: cappucino
Od: z...@g...com szukaj wiadomości tego autora

W dniu niedziela, 11 grudnia 2011, 14:23:26 UTC+1 użytkownik XL napisał:
> Dnia Sun, 11 Dec 2011 02:28:24 -0800 (PST), z...@g...com napisał(a):
> >> Warto poczytać - poza tematem cappucino:
> >> http://www.if.uj.edu.pl/Foton/89/pdf/14%20kuchenka%2
0mikrofalowa.pdf
> >
> > Jak na pracownika UJ to trochę naciągana ta praca.
> > Dwie wątpliwe tezy z tej pracy:
> > 1. Potrawa jest ogrzewana w całości - w innych opracowniach jest mowa o
przenikaniu fal na głębokość 2-2,5cm , co tylko dla niektórych potraw może być uznane
za całość.
>
> Obalileś zatem sens używania tych kuchenek w ogóle - po co komu ogrzewanie
> jedzenia na głebokość 2,5 cm?
> :->

Do pewnych zastosowań wystarcza. Ostatnio często odmrażam chleb, problem jest bardzo
widoczny.

>
>
>
> > 2. W kuchence powstaje fala stojąca - a skąd się w takim razie biorą prądy wirowe
odpowiedzialne za nagrzewanie metali?
>
> A co ma piernik do wiatraka?

Ano kolejny dowód że artykuł jest mało solidnie napisany, widząc takie kwiatki można
powątpiewać we wszystkie stwierdzenia autorki, chociaż nie wszystkie są fałszywe jak
te dwa. Faktycznie mikrofale powodują ruch cząstek wody, faktycznie jest to
bezpieczne, ale niesmak pozostaje.

--
ZZ@private

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

46. Data: 2011-12-12 08:14:17

Temat: Re: cappucino
Od: czeremcha <1...@g...com> szukaj wiadomości tego autora

On 11 Gru, 11:19, z...@g...com wrote:

> Z cudami to przesada,

Jestem takim typem, że trudno mi uwierzyć w coś, czego nie widzę.
Mikrofal nie widzę, więc to dla mnie jakiś cud ;-)))))

Ania

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

47. Data: 2011-12-12 12:35:39

Temat: Re: cappucino
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Mon, 12 Dec 2011 00:03:16 -0800 (PST), z...@g...com napisał(a):

> W dniu niedziela, 11 grudnia 2011, 14:23:26 UTC+1 użytkownik XL napisał:
>> Dnia Sun, 11 Dec 2011 02:28:24 -0800 (PST), z...@g...com napisał(a):
>>>> Warto poczytać - poza tematem cappucino:
>>>> http://www.if.uj.edu.pl/Foton/89/pdf/14%20kuchenka%2
0mikrofalowa.pdf
>>>
>>> Jak na pracownika UJ to trochę naciągana ta praca.
>>> Dwie wątpliwe tezy z tej pracy:
>>> 1. Potrawa jest ogrzewana w całości - w innych opracowniach jest mowa o
przenikaniu fal na głębokość 2-2,5cm , co tylko dla niektórych potraw może być uznane
za całość.
>>
>> Obalileś zatem sens używania tych kuchenek w ogóle - po co komu ogrzewanie
>> jedzenia na głebokość 2,5 cm?
>>:->
>
> Do pewnych zastosowań wystarcza. Ostatnio często odmrażam chleb, problem jest
bardzo widoczny.

Chleb odmrażam na byle ciepłej pokrywce garnka lub w ciepłym piekarniku.
Nie sugerujesz chyba, że ludzie wydają na mikrofalówkę kilkaset zł tylko po
to, żeby se kromkę chleba odmrozić czasem.

>>> 2. W kuchence powstaje fala stojąca - a skąd się w takim razie biorą prądy wirowe
odpowiedzialne za nagrzewanie metali?
>>
>> A co ma piernik do wiatraka?
>
> Ano kolejny dowód że artykuł jest mało solidnie napisany, widząc takie kwiatki
można powątpiewać we wszystkie stwierdzenia autorki, chociaż nie wszystkie są
fałszywe jak te dwa.

Prosze o solidnie napisany artykuł.

--
XL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

48. Data: 2011-12-12 14:07:32

Temat: Re: cappucino
Od: z...@g...com szukaj wiadomości tego autora

W dniu poniedziałek, 12 grudnia 2011, 13:35:39 UTC+1 użytkownik XL napisał:
> Dnia Mon, 12 Dec 2011 00:03:16 -0800 (PST), z...@g...com napisał(a):
> >>> Jak na pracownika UJ to trochę naciągana ta praca.
> >>> Dwie wątpliwe tezy z tej pracy:
> >>> 1. Potrawa jest ogrzewana w całości - w innych opracowniach jest mowa o
przenikaniu fal na głębokość 2-2,5cm , co tylko dla niektórych potraw może być uznane
za całość.
> >>
> >> Obalileś zatem sens używania tych kuchenek w ogóle - po co komu ogrzewanie
> >> jedzenia na głebokość 2,5 cm?
> >>:->
> >
> > Do pewnych zastosowań wystarcza. Ostatnio często odmrażam chleb, problem jest
bardzo widoczny.
>
> Chleb odmrażam na byle ciepłej pokrywce garnka lub w ciepłym piekarniku.
> Nie sugerujesz chyba, że ludzie wydają na mikrofalówkę kilkaset zł tylko po
> to, żeby se kromkę chleba odmrozić czasem.
>
Nie mam o 6.30 ciepłej pokrywki od garnka ani piekarnika. Chyba jednak mikrofalówka
jest tańsza niż piekarnik do odmrażania kawałka chleba, ale to tylko jedno z
zastosowań, przy którym dobrze widać problem powierzchniowego ogrzewania.

>
> >>> 2. W kuchence powstaje fala stojąca - a skąd się w takim razie biorą prądy
wirowe odpowiedzialne za nagrzewanie metali?
> >>
> >> A co ma piernik do wiatraka?
> >
> > Ano kolejny dowód że artykuł jest mało solidnie napisany, widząc takie kwiatki
można powątpiewać we wszystkie stwierdzenia autorki, chociaż nie wszystkie są
fałszywe jak te dwa.
>
> Prosze o solidnie napisany artykuł.

http://pl.wikipedia.org/wiki/Mikrofal%C3%B3wka

--
ZZ@private

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

49. Data: 2011-12-12 14:37:20

Temat: Re: cappucino
Od: Aicha <b...@t...ja> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2011-12-12 13:35, XL pisze:

>>> Obalileś zatem sens używania tych kuchenek w ogóle - po co komu ogrzewanie
>>> jedzenia na głebokość 2,5 cm?
>>> :->
>>
>> Do pewnych zastosowań wystarcza. Ostatnio często odmrażam chleb, problem jest
bardzo widoczny.
>
> Chleb odmrażam na byle ciepłej pokrywce garnka lub w ciepłym piekarniku.
> Nie sugerujesz chyba, że ludzie wydają na mikrofalówkę kilkaset zł tylko po
> to, żeby se kromkę chleba odmrozić czasem.

Nooo :) Opcjonalnie jest jeszcze patelnia teflonowa albo - jak się nie
spieszymy - specjalnie zrobiona półeczka nad rurką od kaloryfera :)
Ale jak młoda ma sama sobie zrobić śniadanie, to jednak wolę, żeby
robiła to prądem. Takoż mleko zagrzać. I pizzę. I zupkę odgrzać i inne
takie tamy :)
Nie każdy ma czas bawić się w nagrzewanie piekarnika w środku nocy.

--
Pozdrawiam - Aicha

Ze szkoły zostały mi tylko luki w wykształceniu
/Oskar Kokoschka/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

50. Data: 2011-12-12 14:52:23

Temat: Re: cappucino
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Mon, 12 Dec 2011 06:07:32 -0800 (PST), z...@g...com napisał(a):

> W dniu poniedziałek, 12 grudnia 2011, 13:35:39 UTC+1 użytkownik XL napisał:
>> Dnia Mon, 12 Dec 2011 00:03:16 -0800 (PST), z...@g...com napisał(a):
>>>>> Jak na pracownika UJ to trochę naciągana ta praca.
>>>>> Dwie wątpliwe tezy z tej pracy:
>>>>> 1. Potrawa jest ogrzewana w całości - w innych opracowniach jest mowa o
przenikaniu fal na głębokość 2-2,5cm , co tylko dla niektórych potraw może być uznane
za całość.
>>>>
>>>> Obalileś zatem sens używania tych kuchenek w ogóle - po co komu ogrzewanie
>>>> jedzenia na głebokość 2,5 cm?
>>>>:->
>>>
>>> Do pewnych zastosowań wystarcza. Ostatnio często odmrażam chleb, problem jest
bardzo widoczny.
>>
>> Chleb odmrażam na byle ciepłej pokrywce garnka lub w ciepłym piekarniku.
>> Nie sugerujesz chyba, że ludzie wydają na mikrofalówkę kilkaset zł tylko po
>> to, żeby se kromkę chleba odmrozić czasem.
>>
> Nie mam o 6.30 ciepłej pokrywki od garnka ani piekarnika. Chyba jednak mikrofalówka
jest tańsza niż piekarnik do odmrażania kawałka chleba, ale to tylko jedno z
zastosowań, przy którym dobrze widać problem powierzchniowego ogrzewania.
>
>>
>>>>> 2. W kuchence powstaje fala stojąca - a skąd się w takim razie biorą prądy
wirowe odpowiedzialne za nagrzewanie metali?
>>>>
>>>> A co ma piernik do wiatraka?
>>>
>>> Ano kolejny dowód że artykuł jest mało solidnie napisany, widząc takie kwiatki
można powątpiewać we wszystkie stwierdzenia autorki, chociaż nie wszystkie są
fałszywe jak te dwa.
>>
>> Prosze o solidnie napisany artykuł.
>
> http://pl.wikipedia.org/wiki/Mikrofal%C3%B3wka

Wiki to akurat nie jest dla nikogo autorytet naukowy.
--
XL