co do karpia

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 127

91. Data: 2010-12-02 10:26:02

Temat: Re: co do karpia
Od: medea <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2010-12-01 22:48, Ikselka pisze:
> Dnia Wed, 01 Dec 2010 19:36:09 +0100, medea napisał(a):
>
>> Kiedy przychodzi
>> pora, piekę w naczyniu żaroodpornym albo smażę na patelni. Tak
>> przyrządzony traci ten mułowaty smak i jest naprawdę pyszny
>
> A wystarczy namoczyć w mleku na 2-3 godziny i potem osuszyć ręcznikiem
> papierowym.

Moje kropienie cytryną i posypywanie majerankiem nie jest bardziej
skomplikowane od moczenia w mleku, a może nawet mniej. :)

> Do środka ryby przeznaczonej do pieczenia wkładam pietruszkę (cały pęczek)
> oraz masło i piekę. Efekt znacznie lepszy.

Niezły pomysł z ta pietruszką. Ja piekę w dzwonkach, to może po prostu
posypię jakąś część świeżą pietruszką, a część majerankiem. Sama ocenię,
co lepsze. ;)

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

92. Data: 2010-12-02 10:28:57

Temat: Re: co do karpia
Od: medea <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2010-12-01 22:55, Ikselka pisze:

> Po co wyciągać por?

A bo mi nie pasuje kompozycyjnie. Uwielbiam por, ale na surowo albo
ugotowany w zupie.

> Przepis niemal jak mój :-)

Moja mama zawsze tak robiła.
Trzesz warzywa, czy kroisz?

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

93. Data: 2010-12-02 10:33:43

Temat: Re: co do karpia
Od: medea <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2010-12-02 10:49, Justyna Vicky S. pisze:

> Znaczy się selera tyle ile pietruszki?

Tak, objętościowo, bo seler selerowi nierówny. Jeśli ścieram warzywa, to
odmierzam np. małą miseczką albo biorę "na oko". Oczywiście jeśli lubisz
seler, to możesz dać go więcej (seler ma bardzo wyrazisty smak, ja za
tym nie przepadam), to nie jest przecież aptekarski przepis. ;)

> Generalnie jak przeczytałam to dostałam ślinotoku :) Lubię takie rzeczy, ale
> do tej pory nie eksperymentowałam z rybami, raczej kupne konsumowałam.
> Ale spróbuję :) Dzięki za przepis

Powodzenia zatem! :)

PS: Ale nas dziś zasypało!
Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

94. Data: 2010-12-02 10:35:04

Temat: Re: co do karpia
Od: medea <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2010-12-02 10:51, Justyna Vicky S. pisze:

> Tak w sumie pomyślałam, że ja często do sałatek daję właśnie zamiast cebuli
> pora. Cebuli nie lubię, por jakoś przez gardło mi przechodzi :)

Do sałatki jarzynowej zawsze daję tylko i wyłącznie por, nigdy nie daję
cebuli.

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

95. Data: 2010-12-02 10:56:52

Temat: Re: co do karpia
Od: "Justyna Vicky S." <v...@t...poczta.bez.onet.tego.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "medea" <x...@p...fm> napisał w wiadomości
news:4cf77601$0$22804$65785112@news.neostrada.pl...
>W dniu 2010-12-02 10:49, Justyna Vicky S. pisze:
>
>> Znaczy się selera tyle ile pietruszki?
>
> Tak, objętościowo, bo seler selerowi nierówny. Jeśli ścieram warzywa, to
> odmierzam np. małą miseczką albo biorę "na oko". Oczywiście jeśli lubisz
> seler, to możesz dać go więcej (seler ma bardzo wyrazisty smak, ja za tym
> nie przepadam), to nie jest przecież aptekarski przepis. ;)

No wiadomo przecież :) Ale wolę dopytać, niż potem przesadzić. W zasadzie
też za tym selerowym posmakiem nie przepadam, więc będę się pilnować.

>> Generalnie jak przeczytałam to dostałam ślinotoku :) Lubię takie rzeczy,
>> ale
>> do tej pory nie eksperymentowałam z rybami, raczej kupne konsumowałam.
>> Ale spróbuję :) Dzięki za przepis
>
> Powodzenia zatem! :)

Dzięki. Przyda się :)

> PS: Ale nas dziś zasypało!

Strasznie i cudownie jednocześnie ;) Dla tych co dojeżdżają to straszne, bo
warunki drogowe na pewno koszmarne. Zresztą widziałam w klasie frekwencję i
nie dziwię się.
My mieszkając obok szkoły nie mamy wymówki, że nas zasypało ;)
A z powodu dużej ilości śniegu idziemy testować nowe śniegowce i górkę :P

Pozdrawiam,
Justyna Vicky S.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

96. Data: 2010-12-02 10:57:21

Temat: Re: co do karpia
Od: "Justyna Vicky S." <v...@t...poczta.bez.onet.tego.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "medea" <x...@p...fm> napisał w wiadomości
news:4cf77652$0$22804$65785112@news.neostrada.pl...
>W dniu 2010-12-02 10:51, Justyna Vicky S. pisze:
>
>> Tak w sumie pomyślałam, że ja często do sałatek daję właśnie zamiast
>> cebuli
>> pora. Cebuli nie lubię, por jakoś przez gardło mi przechodzi :)
>
> Do sałatki jarzynowej zawsze daję tylko i wyłącznie por, nigdy nie daję
> cebuli.

Ja po surowej cebuli źle się czuję. Duszoną czy smażoną zjem. Za to zieloną
mogę jeść tonami i nic mi nie ma ;)
Jednak w sałatkach por mi lepiej podchodzi :)

Pozdrawiam,
Justyna Vicky S.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

97. Data: 2010-12-02 11:36:46

Temat: Re: co do karpia
Od: "Qrczak" <q...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia dzisiejszego niebożę medea wylazło do ludzi i marudzi:
>
> W dniu 2010-11-29 22:38, Justyna Vicky S. pisze:
>
>> Podaj przepis, bo szczerze mówiąc dla mnie karp może nie istnieć w
>> wigilię. Zjadam 1 symboliczny kawałek i dziękuję. A inne ryby lubię.
>> Narobiłaś mi smaka na rybę po grecku, więc może się szarpnę w tym roku ;)
>
> W zastępstwie XL (ale może ona coś dopowie od siebie, gotowa jestem
> przepis udoskonalić) podam jak ja robię, też wszystko "na oko" oczywiście
> i dużo zależy od ilości ryby.
> Najpierw kawałki filetów (osobiście najbardziej lubię dorsza) obsmażam w
> panierce na patelni i odkładam w ciepłe miejsce. Na tej samej patelni
> później przysmażam warzywa na oleju. Warzywa kroję w cienkie słupki (jak
> mi się chce, jak nie, to po prostu ścieram na grubej tarce) w takich mniej
> więcej proporcjach - 3 marchewki, 1 biała pietruszka i objętościowo tyle
> samo selera, 1 duża cebula (cebulę kroję w piórka). Można też kupić
> mrożonkę "włoszczyznę" z Nordisa, bo stamtąd da się wyciągnąć por (oni
> kroją por w krążki, a Hortex w drobne paseczki).

Można i z porem. Tyle że daję tego pora pod koniec duszenia, żeby tylko
trochę zmiękł, a nie rozpaćkał się.

Qra

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

98. Data: 2010-12-02 11:51:12

Temat: Re: co do karpia
Od: Aicha <b...@t...ja> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2010-12-02 12:36, Qrczak pisze:

> Można i z porem. Tyle że daję tego pora pod koniec duszenia, żeby tylko
> trochę zmiękł, a nie rozpaćkał się.

Qrka, pora też nie lubię. Czy ja jestem jakaś ułomna? ;)

--
Pozdrawiam - Aicha

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

99. Data: 2010-12-02 12:01:36

Temat: Re: co do karpia
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Wed, 1 Dec 2010 22:55:54 +0100, Ikselka napisał(a):

I jeszcze - ważne: do ryby po grecku pieprz daję biały, bo taki najbardziej
pasuje w ogóle do ryb, gdyż jest delikatniejszy w smaku. Takze zapomniałam
napisać o słodkiej i ostrej papryce: słodkiej, na tę ilość, co w przepisie
Medei 1 łyżka, ostrej proponuję na poczatek pół łyżeczki (kto lubi ostro,
może dać więcej, ja daję więcej). Dodać na pocz. duszenia, oczywiscie, nie
pod koniec.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

100. Data: 2010-12-02 12:05:31

Temat: Re: co do karpia
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Thu, 2 Dec 2010 06:32:38 +0100, Panslavista napisał(a):

> "Ikselka" <i...@g...pl> wrote in message
> news:5r5enx1geobh.wh97ot8be6mx.dlg@40tude.net...
>> Dnia Thu, 02 Dec 2010 00:44:46 +0100, Aicha napisał(a):
>>
>>> W dniu 2010-12-02 00:39, Fragile pisze:
>>>
>>>>> A do karpia to my raczej zwykły chleb wolimy. Oczywiscie, sałatkę z
>>>>> selera
>>>>> koniecznie też.
>>>>>
>>>> My również pozostajemy przy chlebie.
>>>
>>> Bułka /tarta/ z bułką /chlebem/? Nieee, jednak nie :)
>>
>> Karpia na Wigilię, ale i inne ryby w ogóle, lubimy tylko saute, lekko
>> tylko
>> oprószone mąką i po usmażeniu podane z kawałeczkiem masła na wierzchu.
>> Buła na rybie tylko do ryby po grecku. I czasem, nie powiem, na zwykłej
>> obiadowej, kiedy mało atrakcyjna.
>
> Nie tylko - opanierowane i usmażone kawałki ryby zamarynowane w zalewie
> octowej.

To sposób na zagospodarowanioe ryb z wędkarskich wypraw - ości się w occie
rozpuszczają i smaczne jest też.