kiesiewicz napisał(a):
> Witam
>
> Niedawno wrzuciłem drożdże do mleka i rozmieszałem. Na wierzchu pływa
> sobie taki brązowy osad i jest napęczniały i ma bąbelki. Ile jeszcze mam
> czekać i jak mają wyglądać docelowe wyrośnięte drożdże na mleku?
>
> Robię makowiec według przepisu: http://tinyurl.com/bscbv
>
> Dziękuję z góry i pozdrawiam
> kiesiewicz

po pierwsze mleka nie moze byc zbyc duzo...najlepiej jak sie tzw. ciapa
robi, wtedy dokladnie widac na jakim etapie wyrastania drozdze sa...
a co do czasu rosniecia to zalezy od wielu czynnikow, od swiezosci
drozdzy, temp. mleka, temp. otoczenia...
nalezy pamietac, ze nie moze byc mleko zbyt zimne ani zbyt gorace, wtedy
tez nie wyrosna, najlepiej robic test na palec...jak sie wklada palec do
mleka i w zasadzie nie czuje (temp. zblizona do temp. ciala) to powinno
byc dobrze...
ja zawsze zagladam, jak zwiekszyly objetosc 2 razy objetosc traktuje je
jako wyrosniete i zdatne do dalszego uzytkowania...
(podobnie z ciastem, w ktorym drozdze juz sa)
Mars