Użytkownik "Emila i Marcin" <e...@w...pl> napisał w wiadomości
news:ar8ba9$75b$1@foka.acn.pl...
> Poszukuje przepisu z kuchni hiszpanskiej
> cos prostego i szybkiego na obiad zupa i II danie
> oraz cos na deser koniecznie!
>

Mam taka mala ksiazeczke z przepisami kuchni hiszpanskiej. Nie ma tam zbyt
duzo przepisow, ale udalo mi sie cos wybrac.

zupa czosnkowa a la riojana

1/2 czerstwej bulki pszennej
6 zabkow czosnku
4 pomidory
2 papryki
4 lyzki oleju
1 lyzeczka zmielonej slodkiej papryki
1,5 l wody


Bulke pokroic na cienkie kromki, pomidory sparzyc, zdjac skorke i przetrzec
przez sitko, papryki pokroic w kostke, czosnek drobno posiekac. Czosnek
smazymy w garnku na malym ogniu przez dwie minuty (powinien byc miekki i
przezroczysty), ciagle mieszajac dodajemy pomidory i smazymy je nastepne 2
min. Dodajemy pokrojona papryke i smazymy mieszajac przez 5 min. Dodajemy
bulke i przyrumieniamy ja. Dodajemy mielona papryke, wlewamy wode i
doprawiamy sola. Gotujemy na malym ogniu bez przykrycia przez 10 min.


kotlety schabowe w winie

1,2 kg schabu bez kosci
100 g platkow migdalow
1 szklanka wina malaga
5 lyzek oleju
2 galazki natki pietruszki

Schab umyc, osuszyc, pokroic na kotlety i rozbic tluczkiem z obu stron.
Kotlety smazyc po osiem minut z kazdej strony (najpierw na bardzo duzym
ogniu, a pozniej na mniejszym). Po usmazeniu kotlety posolic, przelozyc na
ogrzany polmisek, nakryc i odstawic w cieple miejsce. Prygotowac sos: na
tluszczu pozostalym ze smazenie kotletow podsamzyc migdaly, zdjac z ognia
zalac winem i dobrze wymieszac. Kotlety polac goracym sosem i przybrac natka
pietruszki.


krem "Natillas"

1,5 l mleka
6 jajek
6 czubatych lyzek cukru
1 cytryna
1 lyzeczka maki kukurydzianej
1 lyzeczka cynamonu

Zoltka utrzec z 2 lyzkami cukru i maka. Bialka wstawic do lodowki. Zetrzec
skorke z cytryny. Zagotowac mleko z 4 lyzkami cukru i skorka z cytryny.
Gorace mleko powoli wlewac do zoltek szybko i bez przerwy mieszajac. Dobrze
wymieszana mase przelac do garnka i postawic na bardzo malym ogniu. Mieszac
bez przerwy drewniana lyzka, gdy pojawi sie piana mieszanie przyspieszyc. Po
zniknieciu piany krem jest juz gotowy. Rozlac krem do miseczek i wstawic do
lodowki na ok.3 godziny. Przed samym podaniem ubic piane z bialek ze
szczypta soli. Do ubitej piany dodac 1 lyzeczke cukru i jeszcze przez chwile
ubijac. Krem przybrac piana i posypac cynamonem.

Wszystkie przepisy maja ilosc skladnikow dla 6 osob.

Pozdrawiam
Anna z Lodzi