Użytkownik "Danka" <d...@p...onet.pl> napisał w
wiadomości news:b3flu3$os3$1@news.onet.pl...
> Ja kiedyś usiłowałam zrobić chlebek na takowej mące, ale
wyszło jakieś
> paskudztwo.
> NA początku rosło, ale niewiele, a następnie rozpłynęło
się na boki zamiast
> iść w górę.
> Chlebek (o ile można tak TO nazwać) był bardzo zbity i w
niczym nie
> przypominał tych kupnych, a przy krojeniu rozsypywał się w
okruszki.
>

A jak piekłaś? bo jak nie w foremce, to musiało się
rozpłynąć. Mąka żytnia nie zawiera glutenu, który tworzy
strukturę gąbczastą i utrzymuje ciasto w kęsie stąd
rozpłynięcie się ciata. Spróbuj wlać do foremki lub zrobić
chlebek pszenno-żytni
pozdrawiam

--

Rafał
GG #95230
===================
Nie jemy po to, aby żyć.
Żyjemy po to, aby jeść.
===================