----- Original Message -----
From: kasiek <k...@w...ps.pl>
To: <p...@n...pl>
Sent: Tuesday, July 31, 2001 1:04 PM
Subject: mam ?liwki mirabelki


> doœć duzo, co z nich zrobić? oprócz kompotu...
> kachna
Agata Solon podawala swego czasu wielce intersujacy przepis na galaretke z
mirabelek (bede juz niedlugo wyprobowywac). Pozwole sobie zacytowac:
>Teściowa została napadnięta i dała mi przepis taki:
>Z mirabelek sporządzić sok w sokowniku. Następnie z soku zrobić galaretkę
>używając żel-fix'u dr'a Oetkera 2+1 dokładnie wg przepisu na opakowaniu,
>proporcje to 3/4 l soku na 40 dag cukru. Zanim dodasz żel-fix sok z cukrem
>należy przyprawić 1/2 pł. łyżeczki cynamonu, szczyptą mielonych goździków i
>dwiema szczyptami mielonego imbiru (mówiło się na to galaretka z imbirem,
>więc nie miałam pojęcia o tych innych przyprawach). Można też użyć imbiru
>świeżego. wtedy nieduży kawałeczek obranego kłącza - trudno zdefiniować
>precyzyjnie ale mniej więcej objętościowo odpowiadający kostce o boku 2 cm
>kroimy w drobniutkie paseczki i gotujemy razem z sokiem do miękkości,
>dopiero potem odprawiamy wszystkie obrzędy z żel-fixem. Ze świeżym imbirem
>ma intensywniejszy i lekko piekący smak, więc jeżeli boisz się efektu
>pikantności w słodkim dżemie dodaj trochę imbiru i potem ew. więcej. Nie
>używaj innych substancji żelujących, bo wszystkie zawierają landrynkowe
>dodatki smakowe, tylko Oetker ma smak neutralny, po prostu pektyny i kwas
>cytrynowy.

>Pozdrowienia
>Agata Solon, naturalna


No wlasnie. brzmi niezle, co ?
Herbatka


--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia