ato chyba black forrest gateau.

a ja zapodam najprostszy jaki znam krem czekoladowy. biszkopt możesz
nasączyć czymkolwiek co ci przyjdzie do głowy wiśnie np. w całości dodać
do kremu przy składaniu tortu.

przepis na ilość kremu do formy 24 cm.
biszkopt dzielony na trzy.

zagotuj 130ml kremówki i 130 ml mleka, ubij 7 żółtek z brązowym cukrem
im ciemniejszy tym lepszy , demerara itd. wlej gorące mleko ze śmietaną
rozmieszaj dodaj 3 do czterech tabliczek czekolady . połamanych na
drobne kawałki ( ilośc zależy od zawartości kakao, ja używam goszką
około 65 %) wystudż . wkorporuj ubitą śmietanę około 150 ml tu też
sprawa gustu dodasz więcej śmietany będzie krem bardzioej mleczny mniej
bardzie intensywny. dodanie ciemnego rumu lub brandy wzbogaci smak . i
tyle. złoż tort z nasączonego biszkopta. buty polecą z nóg. ja dodaję
sorbet z mięty sos toffee itp .

pozdro piotr