zupa z melona i truskawek

"zupa na zimno"
Proporcje podane dla 4 osób.

Składniki:

1/2 kg truskawek
1 bardzo dojrzaly melon
skorka z pomaranczy
10 g pieprzu ziarnistego
4 peczki swiezej miety
1/4 kg cukru
Przepis:
zagotuj syrop (1/4 kg cukru na litr wody). wrzuc skorke pomaranczowa i
pieprz, doprowadz syrop do wrzenia. zdejmij z ognia, dodaj miete, przykryj i
odstaw na 20 min. nastepnie przecedz syrop i umiesc w chlodnym miejscu. z
truskawek usun szypulki, pokroj kazdy owoc na cwiartki. melona przekroj na
pol, usun pestki, po czym wybierz miazsz lyzka, tak, aby utworzyly sie
melonowe wiorki. wymieszaj truskawki z melonem i zalej dobrze schlodzonym
syropem.
Nadesłał(a): Rena , dnia: 2001-06-16
Źródło / autor: Uroda nr 6/2001
***
Bomba melonowo-owocowa

Składniki:

1/4 melona
maliny
jagody
poziomki itp.
bita śmietana
Przepis:
Skroić 1/4 melona od nasady. Wybrać i wyrzucić pestki. Wykroić specjalną
łyżeczką kulki melonowego miąższu, tak aby pozostała sama skóra. Melonowe
kulki wymieszać delikatnie z malinami, jagodami,poziomkami itp. Napełnić
nimi melona. Wstawić do lodówki. Następnie dodać bitą śmietanę.
Nadesłał(a): Rena , dnia: 2001-02-18
Źródło / autor: gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor:nn
***
melonowe naleśniki

Składniki:

ciasto: 70 g maki pszennej, 50 ml mleka, 1 bialko
nadzienie: 100 g melona kantalupa i 100 g melona miodowego, lyzeczka miodu,
imbir
Przepis:
obrane melony podzielic na 2 czesci - jedna pokroic w plasterki, z drugiej
wydrazyc kulki, owoce polac miodem i posypac imbirem. z ciasta usmazyc na
patelni teflonowej bez tluszczu nalesniki, wypelnic melonowym nadzieniem i
podawac.
Nadesłał(a): Rena , dnia: 2001-08-25
Źródło / autor: Super Linia - miesięcznik promujący zdrowy styl życia nr
8/2001
***
Sałata lodowa z melonem

Czas przygotowania: 15 min.
Proporcje podane dla 4 osób.

Składniki:

1 Sos sałatkowy koperkowo -ziołowy
4 łyżki oleju
1 sałata lodowa
1 melon
1 mała cukinia
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przepis:
Sos przygotować wg przepisu na opakowaniu. Melona i cukinię obrać, z melona
usunąć nasiona. Pokroić w kostkę. Sałatę oczyścić i porwać na mniejsze
części. Całość połączyć z Sosem sałatkowym. Posypać natką pietruszki.
Nadesłał(a): pat , dnia: 2001-08-15
Źródło / autor: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia,autor: Tomek
(c...@i...pl)

***
sałatka owocowa

"sałatka to rowniez deser ale moze byc tez snadaniem dla osob ktore chca
stracic troche kilogramow."

Składniki:
melon miodowy
melon kantalopa
winogrono
rodzynki
Przepis:
melon miodowy - obrac i pokroic w kostke
melon kantalopa - to samo
winogrono
namoczyc rodzynki i dodac
składniki pomieszac włozyc do lodowki na 30 minut
Nadesłał(a): arleta , dnia: 2001-03-28
Przepis własny autora.
***
SAŁATKA SEROWA

Składniki:
30 g sera żółtego
100 g melona
pół ogórka
75 g ciemnych winogron
8 oliwek
1 główka karbowanej sałaty zielonej lub czerwonej
sól i pieprz
keczup
natka
sok z cytryny
Przepis:
ser, ogórek i melon pokroić w kostkę, dodać posiekane oliwki, przepołowione
winogrona i rozdrobnioną sałatę. polać sosem zrobionym z 1 łyżki keczupu i
soku z cytryny, doprawić, posypać natką.
Nadesłał(a): kropka , dnia: 2000-08-27
Źródło / autor: Super Linia nr 9/2000 - miesięcznik promujący zdrowy styl
życia

***
SAŁATKA LETNIA

Proporcje podane dla 1 osoby.

Składniki:

50 g zielonego groszku
1 melona
50 g czarnych jagód albo borówek amerykańskich
20 g sera pleśniowego typu gorgonzola
3 łyżki jogurtu
1 łyżka pestek ze słonecznika
pół główki sałaty
sól i pieprz
Przepis:
1.pestki zrumienić na patelni bez tłuszczu
2.groszek ugotować w osolonym wrzątku 5 minut
3.z melona wykroić małą łyżeczką kulki
4.gorgonzolę rozgnieść widelcem, wymieszać z jogurtem, przyprawić
5.sałatę porozrywać palcami na małe kawałki
6. składniki wymieszać i polać sosem
Nadesłał(a): kropka , dnia: 2000-07-10
Źródło / autor: "Chudnij z nami" Wydanie Specjalne nr 3/2000 "Super Linii" -
miesięcznika promującego zdrowy tryb życia
***
OMLET JAGLANY Z AMARANTUSEM I MELONEM

Składniki:
50g kaszy jaglanej, drobno zmielonej
1 melon (ok. 600g)
2 łyżki cukru trzcinowego
40g poppingu z amarantusa
szczypta zmielonej wanilii
50g miodu
1/8l gazowanej wody mineralnej
100g śmietany
2 jajka
szczypta wanilii
20g masła
2-4 łyżki syropu klonowego

Przepis:
Drobno zmieloną kaszę jaglaną zmieszać z cukrem trzcinowym i szczyptą
wanilii. Do mieszaniny dodać wodę mineralną i jajka. Całość równomiernie
wymieszać i odstawić przykryte do wyrośnięcia.
Melony pokroić wzdłuż na ćwiartki. Wybrać ziarna ze środka i cienko obrać ze
skórki. Z każdej ćwiartki odkroić cienki plasterek i odłożyć na bok do
przybrania. Resztę pokroić w 2cm kostkę.
Do rozgrzanego rondla dodać popping, miód, śmietanę, wanilię, kostkę melona
i ewentualnie kieliszek rumu. Na małym ogniu spokojnie mieszać.
Odstawić gdy kawałki melona będą szkliste.
Na małej patelni rozpuścić jedną czwartą masła.
Ciasto omletowe jeszcze raz pomieszać i czwartą jego część wlać na patelnię.
Smażyć po ok. 2minuty na każdej stronie na złotobrązowy kolor.
W ten sam sposób postępować z resztą ciasta pamiętając o mieszaniu przed
wylaniem porcji na patelnię.
Omlety serwować przystrojone plastrem melona i polane syropem klonowym.
Nadesłał(a): pat , dnia: 2000-10-10
Źródło / autor: AMARANTUS - ŹRÓDŁO ZDROWIA