joanna pol wrote:
>
> Czy ktoś wie jak się robi orchatę? Piłam to w meksykańskich lokalikach w
> Chicago i nie mogę zapomnieć. Biały, słodki płyn podawany z dużą ilością
> lodu. Może mieć coś wspólnego z ryżem. pozdrawiam, jon
Nazwa oryginalna (hiszpanska) - Horchata de Chufa,
choc wywodzi sie ponoc ze starozytnego Egiptu.
Jest to sok wycisniety ze swiezych migdalow, polska nazwa orszada,
ponoc bardzo odzywczy - dla mnie (pilam w Barcelonie ) zbyt mdly,
ale "de gustibus..."
Przepis:
1 kg migdalow,1 kg cukru,5 l wody,laska cynamonu.
Migdaly oplukac w kilku wodach i zostawic zamoczone w wodzie na 12 godz.
Ponownie dobrze plukac i suszyc. Rozbic na paste w mozdzierzu - lub,
co prostsze, zmielic drobno. Do tej pasty dodac laske cynamonu
i zostawic na 2 godz. w chlodnym miejscu.
Dodac cukier i mieszac az do rozpuszczenia.Przetrzec przez metalowe sito
wylozone
plotnem, aby otrzymac mleczny plyn.Podawac dobrze schlodzone, lub
"granizado" -
po polsku to chodzi o cos w rodzaju plynnego lodu,zamrazac mieszajac.
Jak widac bardzo pracochlonne,trzeba by jakies roboty wlaczyc...,
osobiscie nie sprawdzalam ale wyglada wiarygodnie.
Pozdrawiam , Barbara


-


--
Szukasz pracy ? Znasz rynek IT (Internet) ? - http://webcorp.pl/praca/