Re: pytanie....

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!warszawa.rmf.pl!news.rmf.pl!news.one
t.pl!news.memax.krakow.pl!news.cyf-kr.edu.pl!newsfeed.formus.pl!news.ipartners.
pl!news1.ebone.net!news.ebone.net!news.tele.dk!small.news.tele.dk!194.213.69.15
1!news.algonet.se!algonet!newsfeed.online.be!sienna.impulse.net!newsfeed.avtel.
net!not-for-mail
Message-ID: <3...@w...net>
From: Magdalena Bassett <m...@w...net>
Reply-To: m...@w...net
Organization: Bassett Design
X-Mailer: Mozilla 4.5 (Macintosh; I; PPC)
X-Accept-Language: en
MIME-Version: 1.0
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: pytanie....
References: <9n35u9$2m1$1@news.tpi.pl> <9n3a5s$6qv$1@kujawiak.man.lodz.pl>
<sFal7.8580$A24.1907587@news20.bellglobal.com>
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2; x-mac-type="54455854";
x-mac-creator="4D4F5353"
Content-Transfer-Encoding: 7bit
Lines: 21
Date: Tue, 04 Sep 2001 17:50:37 -0700
NNTP-Posting-Host: 207.71.218.89
X-Complaints-To: a...@n...com
X-Trace: newsfeed.avtel.net 999651037 207.71.218.89 (Tue, 04 Sep 2001 17:50:37 PDT)
NNTP-Posting-Date: Tue, 04 Sep 2001 17:50:37 PDT
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:66015
Ukryj nagłówki

slav wrote:

> Ula,
> nie wpuszczj ludzi w "maliny". Shortening to to samo co "lard" czli po
> polsku smalec, tluszcz.
>
> pozdrawiam,
>
> Slav

No, nie calkiem. W ksiazkach kucharskich starej daty zwykle podawali
"shortening" zamiast wyliczac maslo, czy margaryna, czy smalec, bo kazda
gospodyni musiala dostosowac przepis do swojego budzetu, stad shortening
oznacza po prostu "tluszcz", ale dokladnie znacza "skracanie". Ciasto zrobione
z tluszczem jest ciastem "krotkim" ("shortcake") czyli szybkim, w porownaniu z
2-3 godzinnym, drozdzowym ciastem. Zwykle z proszkiem, choc klasyczny shortcake
jest bez proszku.
MB