Wladyslaw Los napisał(a):
> In <c6mmnd$cbi$1@inews.gazeta.pl> waldek wrote:
>> ===
>> Czy Wam *naprawdę* aż tak bardzo smakują szparagi???
>> Jakoś nie mogę odkryć w tej włóknisto-wodnistej ciapie nic
>> szczególnego. I nie to, że nie umiem ich zrobić - w knajpach to też
>> ten ser, beszamel lub inne dodatki są w szparagach najlepsze.
>
> Dobrze wybrane i przyrządzone szparagi nie są ani włokniste, ani
> wodniste. A smak mają dość subtelnyi może nie od razu będą smakować.
> Co do dodatków -- wg. mnie najlepsze są po prostu ugotowane i polane
> trochę roztopionym masłem. A jeżeli chchesz poczuć ich smak
> intensywnej, to przyrządź sobie zupę szparagowaą.
>
> Władysław
===
Akurat zupy jeszcze nie jadłem. Spróbuję.
Do szparagów zniechęciłem się już dość dawno. Często stosuję taką metodę, że
kiedy coś robię, próbuję po raz pierwszy w życiu, to staram się porównać
swoje dzieło z podobnym, przyrządzonym przez zawodowca, aby mieć w ogóle
pojęcie, czy trafiłem choćby w okolice oczekiwanego smaku. W przypadku
szparagów, ze smutkiem, mogę stwierdzić, że trafiłem - zgodnie z poprzednim
opisem. Jedną z "prób smaku" robiłem np. w nieistniejącej już od kilku lat
francuskiej restauracji 'Belle Epoque'.
Gdy się całkowicie zniechęciłem, to również całkowicie zarzuciłem dalsze
zmagania ze szparagami. Ale jeśli uważasz, że zupa pomoże mi się odnaleźć,
to z chęcią jeszcze raz dam sobie szansę.

waldek
===