> Czy ktoś zna jakiś w miarę prosty przepis na spaghetti carbonara którym
> mógłby się podzielić?
>
> pozdrawiam i dzięki
>
> Maciek

Zeszklić drobno skrojoną cebulkę na niewielkiej ilości oleju. Ilość cebulki
jak kto lubi - ja lubię sporo, np 1 średnia na osobę.
dodać posiekany czosnek (i ewentualnie przyprawy o których mowa poniżej)
dodać pokrojony w drobną kosteczkę chudy wędzony boczek i trochę podusić.
Dodać serki topione w ilości 1-2 duże kostki (prostokątne) na osobę w
zależności ile się chce mieć sosu i podgrzewać aż serki całkowicie się
roztopią tworząc sos. Dla usprawnienia całej operacji porzed wrzuceniem do
gara serki należy pokroić na 2-3 mniejsze kawałki aby się łatwiej topiły.
Jeżeli sos wydaje się za gęsty można go rozrzedzić odrobiną wody lub mleka
lub jogurtu naturalnego lub kefiru - co kto lubi. W większości przypadków
nie jest to konieczne.
Nie które sery tanich marek marketowych nie chcą się topić. Należy używać
prawdziwych serów topionych np z "Sertopu".
Można do sosu dodać odrobinę przypraw (np tymianek lub pieprz ziołowy lub
koperek, lub majeranek) ale w ogóle to nie jest konieczne.
Tak zrobionym sosem polac uprzednio ugotowane spaghetti (najlepiej w
twardości "al dente") i gotowe.
Sos robi się bardzo szybko, na makaron należy więc odpowiednio wcześniej
nastawić wodę.
--
Jackare