Użytkownik "Jackare" <j...@...pl> napisał w wiadomości
news:gdhal5$nrk$1@atlantis.news.neostrada.pl...
>> Czy ktoś zna jakiś w miarę prosty przepis na spaghetti carbonara którym
>> mógłby się podzielić?
>>
>> pozdrawiam i dzięki
>>
>> Maciek
>
> Zeszklić drobno skrojoną cebulkę na niewielkiej ilości oleju. Ilość
> cebulki jak kto lubi - ja lubię sporo, np 1 średnia na osobę.
> dodać posiekany czosnek (i ewentualnie przyprawy o których mowa poniżej)
> dodać pokrojony w drobną kosteczkę chudy wędzony boczek i trochę podusić.
> Dodać serki topione w ilości 1-2 duże kostki (prostokątne) na osobę w
> zależności ile się chce mieć sosu i podgrzewać aż serki całkowicie się
> roztopią tworząc sos. Dla usprawnienia całej operacji porzed wrzuceniem do
> gara serki należy pokroić na 2-3 mniejsze kawałki aby się łatwiej topiły.
> Jeżeli sos wydaje się za gęsty można go rozrzedzić odrobiną wody lub mleka
> lub jogurtu naturalnego lub kefiru - co kto lubi. W większości przypadków
> nie jest to konieczne.
> Nie które sery tanich marek marketowych nie chcą się topić. Należy używać
> prawdziwych serów topionych np z "Sertopu".
> Można do sosu dodać odrobinę przypraw (np tymianek lub pieprz ziołowy lub
> koperek, lub majeranek) ale w ogóle to nie jest konieczne.
> Tak zrobionym sosem polac uprzednio ugotowane spaghetti (najlepiej w
> twardości "al dente") i gotowe.
> Sos robi się bardzo szybko, na makaron należy więc odpowiednio wcześniej
> nastawić wodę.
> --
> Jackare

nie widze w tym przepisie jajka, nie dodajesz jajka? czy to aby na pewno
przepis na Carbonara?

Pozdrawiam

Monika