Maciej Jastrzębski pisze:

> Są też wersje z jajkami bądź żółtkami wymieszanymi ze śmietaną - ja właśnie
> w ten sposób robię. Tak czy owak istotne w przepisie jest zalanie gorącego
> makaronu z boczkiem surowymi jajkami i szybkie wymieszanie, żeby jajka lekko
> się ścięły.

Otóż to! Chodzi o to, żeby jaja _lekko_ się ścięły. Jeśli dodamy
śmietany, to łatwiej unikniemy efektu "makaronu z jajecznicą". :)

Skąd pomysł zastąpienia jajek serkiem topionym doprawdy nie wiem.

Może chodziło o jakąś podróbkę makaronu w sosie gorgonzola. ;)

Ewa