"Panslavista" <p...@i...pl> wrote in message
news:4d236350$0$2436$65785112@news.neostrada.pl...
> "andro" <k...@o...eu> wrote in message
> news:4d235f39$0$2497$65785112@news.neostrada.pl...
>
>> Pamiętam jak kiedyś pisał, że proces pozyskiwania śmietany z mleka to
>> dekantacja. Śmiech na sali. Ponadto wyobrażam sobie jak renomowany
>> kucharz w renomowanej restauracji machluje resztkami.
>
> Kłamczuch. Od 50 lat wiem, co to dekantacja.

http://portalwiedzy.onet.pl/10614,,,,sedymentacja,ha
slo.html

Dekantacja, sedymentacja - selekcja cząstek zawiesiny pod wpływem
grawitacji lub siły odśrodkowej. Oddzielenie śmietany od mleka następuje w
wyniku małego ciężaru właściwego cząstek tłuszczu w zawiesinie wodnej lub w
wyniku siły odśrodkowej w wirówkach. Cząstki tłuszczu oddzielane są w
wirówkach na dyskach separatora.
Zbierałem śmietanę z mleka słodkiego jak i kwaśnego, ale mam do tego
także wirówki - ręczną i elektryczną.