Po polsku to bedzie filet
> jagniecy
> obtoczony w orzechach, z sosem z czegos w rodzaju gruszek z dodatkiem
> imbiru.
> Ale bylo dobre:))))
> dysponuje przepisem, jesli ktos jest zainteresowany
>
> pozdrawiam
> Kalina
>
> --
> Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
>
> jestem zainteresowana
> Agnieszka


No juz jestem i wam podaje ten wysmienity i bardzo prosty przepis na filet
jagniecy w skorce orzechowej z dodatkiem sosu z pigwy (okazalo sie, ze to cos w
rodzaju gruszek jest pigwa:))
Wazne, zeby znalezc ladne filety jagniece, w moim przepisie potrzeba ich
cztery, ale to chyba umowne:)))
tak wiec:
4 filety jagniece
pol lyzeczki soli
maka
jajko rozbeltane
10 deko dobrze posiekanych orzechow wloskich
maslo

mieso wyciagnac z lodowki pol godziny przed rozpoczeciem pieczenia. Piekarnik
rozgrzac na 60 stopni C, wstawic do niego talerze i sosierke (tlumacze
dokladnie co napisali w przepisie). Na osobnych glebokich talerzach dac make,
jajeczko i orzechy. Wlozyc filety do maki, strzepnac jej nadmiar, nastepnie
umoczyc w jaju i obtoczyc w orzechach przyciskajac ze wszystkich stron, zeby ta
orzechowa panierka nie opadla. Rozgrzac mocno maslo na patelni, nastepnie
zmniejszyc ogien, podpiec mieso po minucie na kazdej stronie a nastepnie
jeszcze trzy minutki na wolnym ogniu. Wyciagnac z patelni, schowac do
piekarnika az do podania na stol (moze tam przesiedziec nawet godzine).

teraz sos
trzeba 2 dl bulionu z kostki warzywnej (albo rosolku z jagniatka...)
20 deko konfitury z pigwy
3 lyzki imbiru "confit" (znowu to "confit", nie wiem jak to prztlumaczyc)
posiekanego drobno
sol (fakultatywnie)

Zredukowac rosol o polowe, dorzucic konfiture, zagrzac mocno, dodac imbir,
posolic jesli macie na to ochote.


Jako dodatek warzywny dano nam kapustke frisé z kolendra
50 deko kapusty pekinskiej (???)
1 dl smietany
sol pieprz
pol lyzeczki kolendry

Liscie kapusciane (nie glaby!) poszatkowac drobniutko, i razem z innymi
skladnikami podgrzac w garnku z pokrywka albo patelni. Potrzasac od czasu do
czasu, zeby nie przywarlo. Smazyc na bardzo malym ogniu przez kwadrans.


No i co wy na to? Zrobicie to?
Moim zdaniem bardzo smaczne danie na swiateczny obiad:)))

Kalina
>
> --
> Wyslano z portalu Gazeta.pl - http://www.gazeta.pl
> --
> Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia
>


--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl