Asiunia wrote:
>
> A czy mozna poradzic cos na 'zdebienie' czyt. stwardnienie ziemniakow przy
> odgrzewaniu zupy na drugi dzien. Twarde kartofelki juz nie sa takie dobre..

Wydaje mi się, że ziemniaki twardnieją głównie w kwaśnym środowisku
(ogórkowa, kapuśniak)
W zupach "neutralnych" wręcz przeciwnie - rozgotowują się na miazgę przy
kolejnym odgrzewaniu.
Podejrzewam również, że sporo zależy od gatunku ziemniaków
Niestety ostatnio trafiam często na takie, które z wierzchu już się
rozłażą a w środku twarde
I oczywiście 50% odpadów :(

sadyl