Kruche ciasto na spód:
1 szklanka mąki,
4 łyżki margaryny,
4 łyżki cukru pudru,
1 gotowane zółtko.
ugnieść i do lodówki na 0.5 h.

Sernik:

50 dkg sera (ja biorę tłusty)
0.1 l śmietany,
2 łyżki cukru waniliowego,
3 jajka,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2 łyżki kaszy manny,
brzoskwinie (cała duza pucha, ok 50 dkg)
100 g cukru.

Smietanę zmieszać z cukrem i cukrem waniliowym, oddzielic zółtka od
białek. Żółtka dodac do śmetany, Białka ubić na pianę. Mąkę ziemniaczaną
wymieszać z kaszką mamą i dodać z serem do masy, na koniec dodać pianę z
białek i delikatnie, ale skutecznie wymieszac. ( a i ser przez maszynkę
z 2 razy przekręcic )

Piekarnik nagrzac do 200 st. kruche ciasto dać na spód tortownicy,
tworząc brzegi, i podpiec 10 min....
na to rozsmarowac jedna trzecią masy serowej, ułozyć brzoskwinie, i
przykryc pozostałą częścią masy.
Piec 1 godzinę. pozostawic w wyłączonym piekarniku na kilkanascie minut.
Posypac cukrem pudrem jak wystygnie.

Pozdrowienia
Iwona