Pozdrawiam

Dzięki wszystkim za powitanie.Dziś podaję przepis na zupę krem z brukselki z
curry. Niezbyt dokładny wagowo ale wszystko robię na oko.

10-15 dkg boczku chudego ( w orginalnym przepisie był bekon- za drogi)
ok. 80 dkg ziemniaków
wywar z rosołu ( ja robię go z kostki Knora) ok 1l
2 opakowania brukselki mrożonej ( jak ktoś ma czas 1 kg świeżej-ale to
obieranie!!!)
2 łyżki curry ostre ( może być wersja z łagodnym dla delikatnego
podniebienia)
sól, pieprz do smaku
2-3 łyżki śmietany

Boczek pokroić w kostkę i usmażyć w garnku - zeszklić, dodać pokrojone w
kostkę ziemniaki i curry,chwilę podsmażyć, nie za długo bo curry staje się
gorzkie.dolać rosół.Gotować aż ziemniaki będą pół- miękkie, dodać brukselkę,
gotować do miękkości. Zupę zmiksowć najlepiej robotem ręcznym, jak ktoś lubi
może przetrzeć.Dodać śmietany,doprawić soląi pieprzem.Dosalam na końcu bo,
po pierwsze knor jest dość słony a poza tym, ja dodaję w trakcie gotowania
vegetę.
Podaję z groszkiem ptysiowym, ale całkiem dobrze pasuje grzanka z czosnkiem.
Zupa ma być gęsta.Smacznego!

Zupka cacy- ulubiona mojego zięcia a to najwyższy sędzia.
Pozdrawiam;-)))
Ramzes