Jaka mąka do tego chleba?
Jak żytnia, to może być taka z supermarketów, na której jest napisane,
że do zakwasów/zaczynów (nie pamiętam, ale mnie zaintrygowała).

--
Pozdrawiam z Krakowa
GosiaH, która już nie może wytrzymać z tutejszym kminkowanym chlebem
pszennym i ma zamiar sama piec chleb