Wczorajszy obiad. Mial byc dzisiejszy tez, ale wyglada na to, ze
zjemy te piersi na zimno z chlebem Fiony, takie dobre to razem.
Proste, tanie i pyszne.

Skladniki:
4 filety z piersi kurczaka
1 duze jablko
1 lyzeczka kuminu
(kumin jest najwazniejszy, bez niego w ogole nie bedzie tego
egzotycznego smaczku)
pol lyzeczki kminku
czosnek granulowany
kilka lyzek wody
sol
papryka
imbir

Filety ulozyc w naczyniu zaroodpornym i posypac przyprawami z
obu stron. Zostawic na 2 h (na dluzej pewnie tez by mozna,
tyle ze raczek w lodowce).

Potem przekroic jablko na cwiartki, wykroic gniazdo nasienne
i pokroic na cienkie (3 mm) plasterki).

Piersi w naczyniu oblozyc plasterkami jablek, podlac woda, przykryc
folia aluminiowa i wstawic do piekarnika nagrzanego do ok. 190 st.
Piec ok. godziny, w polowie czasu odwrocic filety. Raz na jakis czas
zajrzec i ewentualnie polac mieso sosem z pieczenia.

Pod koniec pieczenia zdjac folie i - jesli ktos ma - wlaczyc
grilla/gorna grzalke - tak zeby sie mieso ladnie przypieklo.
Uwaga - piersi prawie nie maja tluszczu, sos tez nie, wiec
trzeba pilnowac, zeby nie ususzyc, ewentualnie oprocz wody
podlac oliwa.

Moja koncepcja podania: ryz (basmati mieszany z dzikim)
i brokuly al dente.

Smacznego :)

Evva