sezon na gruszki - polecam tarte

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2004-08-27 09:46:44

Temat: sezon na gruszki - polecam tarte
Od: "dorka" <g...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam,
polecam znakomita tarte z gruszkami, przepis przywiozlam z Francji.

smacznego :)
dorka

Porcja na blaszkę o średnicy 26 cm.

Ciasto:

. 200 g mąki
. 100 g masła
. 1 żółtko
. szczypta soli
. łyżeczka cukru
. zimna woda

Nadzienie:

. 1,5 kg twardych gruszek
. 100 g migdałów w płatkach
. 100 g masła
. 100 g cukru
. 1 żółtko
. cukier waniliowy

1. Składniki na ciasto posiekać nożem, szybko zarobić z dodatkiem wody.
Zrobić kulę, włożyć do lodówki na 30 minut. Wyjąć, rozwałkować, złożyć na
trzy części, rozwałkować jeszcze raz. I tak trzy razy. Wałkować tylko w
jedną stronę.

2. Wyłożyć ciasto na blaszkę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Lekko
docisnąć boki, całość nakłuć widelcem.

3. Gruszki obrać ze skórki, wydrążyć nasiona, pokroić w ósemki, rozłożyć na
cieście w blaszce.

4. Masło roztopić w rondelku, wymieszać z cukrem i cukrem pudrem, dodać
żółtko. Wylać masę na gruszki, posypać migdałami.

5. Piec 40 minut w temp. 180-200 stopni. Podawać gdy lekko przestygnie.