Briosze- Blancanieves popraw mnie

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news2.icm.edu.pl!newsfeed.ga
zeta.pl!news.astercity.net!not-for-mail
From: Lidka <olidka@_no_spam_.astercity.net>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Briosze- Blancanieves popraw mnie
Date: Mon, 30 Jun 2003 09:44:36 +0000 (UTC)
Organization: Aster City Net
Lines: 27
Message-ID: <X...@o...org>
NNTP-Posting-Host: 62.121.92.46
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: foka1.acn.pl 1056966276 72379 62.121.92.46 (30 Jun 2003 09:44:36 GMT)
X-Complaints-To: a...@a...net
NNTP-Posting-Date: Mon, 30 Jun 2003 09:44:36 +0000 (UTC)
X-Tech-Contact: u...@a...net
X-Face: "lNlHo"}Sn6Xj4=d]t\y,#;'"@~,*h:"6L|Vvt?,'h*YfzXwr2UDQ]GYL#:d@_8%n.,x)Wd0^~]Ft
6Gz2whK'Vm>1:LF7djn~0SU(wwZ~#P$$+"88$9oE>V}F}rmL4MeV>1h@'wfzFjcC%^(^r,O#"rO84
>vxu
X-Server-Info: http://www.astercity.net/news/
User-Agent: Xnews/06.02.16 Mime-proxy/1.1.c.2 (Win32)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:161650
Ukryj nagłówki

Witam
Mam prośbę. Kopiując przepis na broisze i spróbowałam uporządkować
rozjechane wagi składników, nie wiem czy zrobiłam to właściwie:

2 kg mąki
40 g soli
100 g drożdży
20 g polepszacza
240 g cukru
800 g masła
600 ml mleka
(?) (600 g?) jaja

Trochę dużo tej soli (tyle ma być?), i ile jaj?
W podawanym przez Ciebie przepisie stały obok siebie gramy vs %. Jeśli jest
tak jak myślę, że podane składniki, wszystkie oprócz mąki mają dać w sumie
100%, to i tak się nie zgadza (bo wychodz 120% ;).
Proszę uściślij co i jak.
I jeszcze:
Czym zastąpić mieszarkę planeterną? Co jest w niej takiego
charakterystycznego? Zwykły robot bedzie się nadawał?
No i na koniec ten _kęs_zaokrąglony_ to jak mniej wiecej wygląda Takie
zakręcenie jak w palmierze tylko grubsze ciasto?

--
Pozdrawiam
Lidka