Witam
Mam prośbę. Kopiując przepis na broisze i spróbowałam uporządkować
rozjechane wagi składników, nie wiem czy zrobiłam to właściwie:

2 kg mąki
40 g soli
100 g drożdży
20 g polepszacza
240 g cukru
800 g masła
600 ml mleka
(?) (600 g?) jaja

Trochę dużo tej soli (tyle ma być?), i ile jaj?
W podawanym przez Ciebie przepisie stały obok siebie gramy vs %. Jeśli jest
tak jak myślę, że podane składniki, wszystkie oprócz mąki mają dać w sumie
100%, to i tak się nie zgadza (bo wychodz 120% ;).
Proszę uściślij co i jak.
I jeszcze:
Czym zastąpić mieszarkę planeterną? Co jest w niej takiego
charakterystycznego? Zwykły robot bedzie się nadawał?
No i na koniec ten _kęs_zaokrąglony_ to jak mniej wiecej wygląda Takie
zakręcenie jak w palmierze tylko grubsze ciasto?

--
Pozdrawiam
Lidka