Gdyby ktoś chcial zmierzyć pH swojego chlebowego zakwasu lub pH swojego ciasta...

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.cyf-kr.edu.pl!news.nask
.pl!news.nask.org.pl!news.unit0.net!feeder.erje.net!eu.feeder.erje.net!eternal-
september.org!feeder.eternal-september.org!mx02.eternal-september.org!.POSTED!n
ot-for-mail
From: "Pszemol" <P...@P...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Gdyby ktoś chcial zmierzyć pH swojego chlebowego zakwasu lub pH swojego
ciasta...
Date: Wed, 11 Feb 2015 06:52:25 -0600
Organization: A noiseless patient Spider
Lines: 2
Message-ID: <mbfj95$5h4$1@dont-email.me>
Reply-To: "Pszemol" <P...@B...com>
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-2"; reply-type=original
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Injection-Date: Wed, 11 Feb 2015 12:51:49 +0000 (UTC)
Injection-Info: mx02.eternal-september.org;
posting-host="9424a822006a6d9424abf2477577313e"; logging-data="5668";
mail-complaints-to="a...@e...org";
posting-account="U2FsdGVkX1+TzxNSMwvDADo95HpqePkm"
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V14.0.8117.416
X-Newsreader: Microsoft Windows Live Mail 14.0.8117.416
Importance: Normal
Cancel-Lock: sha1:s0vW7bGXzA3s2IKAxIokSgq5gOY=
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:360856
Ukryj nagłówki

... to tu znajdzie ciekawe rzeczy na temat tego jak tego pomiaru
dokonać oraz tego ile to pH powinno wynosić:
http://www.nyx.net/~dgreenw/howdoesonemeasurethephof
so.html

Aby uprzedzić protesty - nie sugeruję że nie można upiec
świetnego bochenka chleba bez mierzenia pH - bynajmniej!

Ale pH może być użyte jako jedno z wielu "narzędzi diagnostycznych"
pomagających ocenić kiedy?, czy już?, dlaczego?, itp...

Więc jeśli ktoś jest ciekaw i ma z jakiegoś innego powodu
już dostępny sprzęt do takich pomiarów to zapraszam do
mierzenia i podzielenia się tą informacją z innymi piekarzami :-)

Powodzenia! :-)