Składniki :
1 spora golonka
10 dkg cebuli
1 por
1 łyżka koncentratu pomidorowego
kminek, sól, pieprz i papryka mielona do smaku

Golonkę zalać w szybkowarze wrzątkiem, posolić wodę, żeby była odpowiednio
słona, zamknąć szybkowar i ogrzewać 80 minut od momentu ppcw. Po tym czasie
szybkowar otworzyć, wyjąć golonkę, wyporcjować. Wywar z szybkowaru usunąć
( można zużyć np. na zupę ), włożyć pokrojoną golonkę bez kości, oczyszczone
i pokrojone cebule i por, koncentrat pomidorowy, 0,5 szklanki wywaru.
Posypać kminkiem, pieprzem i papryką. Zamknąć szybkowar i ogrzewać ponownie,
tym razem 10 minut od momentu ppcw. Podawać z kartoflami.

Busia