A oto ukochane w moim domu grzanki do zupy z ciasta ptysiowego.

110 ml wody (ok.1/2 szklanki)
50 gr masla
80 gr maki (1/2 szklanki)
2 jajka

Przyprawy
1/2 lyzeczki soli, pieprzu, ziol prowansalskich, czosnek jak kto lubi
1 lyzka masla

Rozgrzac piec do 215C/425F.
W malym garnku zagotowac wode z maslem, wrzucic make jednym ruchem,
ucierajac jednoczesnie drewniana lyzka, az sie polaczy. Dodawac do
goracego ciasta po jednym jajku, ucierajac pomiedzy do polaczenia.
Przelozyc do worka plastikowego, odciac malutki kawalek rozka, tak, zeby
wychodzila kluska o srednicy 1 cm. Wyciskac na posmarowana blache,
jednoczesnie odcinajac nozyczkami wyciskajace sie ciasto w malutkie
kluski dlugosci 2 cm. Piec 10 minut, otworzyc piec na chwile, zeby
wypuscic pare, obnizyc temperature do 160C/350F, i piec az zlote i suche
w srodku (przekroic jeden na probe.)
Gdy calkowicie wystygna, rozpuscic na duzej patelni maslo i dodac
przyprawy. Rozprowadzic po calej patelni, dodac groszek ptysiowy,
rolowac w masle i ziolach.
Przelozyc do miseczki i podac do zupy.
Magdalena Bassett