Jakie przyprawy dajecie do zup?

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 45

11. Data: 2012-11-12 16:03:58

Temat: Re: Jakie przyprawy dajecie do zup?
Od: Waldemar Krzok <w...@z...fu-berlin.de> szukaj wiadomości tego autora

Am 12.11.2012 15:51, schrieb tomjas:
> On Mon, 12 Nov 2012 14:25:39 +0100, Ikselka wrote:
>> Dnia 12 Nov 2012 12:47:49 GMT, tomjas napisał(a):
>>
>>> Witam.
>>> Temat kostek rosołowych się przewija co jakiś czas. Jak pisałem
>>> w jednym z wątków praktycznie zawsze dodaję do zupy kostkę - w małých
>>> ilościach - 1 kostka na gar zupy. A jakby tak zrezygnować? No więc jaką
>>> mieszanką ziół można zastąpić kostkę dodawaną do popularnych zup typu
>>> ogórkowa, pomidorowa, jarzynowa, itp. Ja daję do każdej z tych zup
>>> lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy, ząbek czosnku, pieprz czarny.
>>> Jakie jeszcze zioła pasują do wszystkich polskich zup (by całkowicie
>>> wyeliminować kostkę).
>>> tomjas
>>
>> Po prostu dużo tzw włoszczyzny - byle bez kapusty.
>
> Tak, tak - rzecz jasna włoszczyzna tak + jakieś mięso/kości. Pytałem
> o zioła bo po prostu był dla mnie dość duży szok jaki aromat daje
> lubczyk i zastanawiałem się jakie jeszcze mogą być "uniwersalne" zioła,
> których nie znam.
> A czemu włoszczyzna bez kapusty (z reguły nie kupuję włoszczyzny, bo
> taniej mnie wynosi wziąć kilka marchewek, pietruszek, selera, cebulę)?

EE tam, ja daję też kapustę (do rosołu), bo tak lubię ;-). A oprócz
jarzyn świeżych daję też suszone, przynajmniej do rosołu. Do
ziemniaczanej majeranek obowiązkowo, do fasolowej cząber i czubrycę.
Czubrycę też do ziemniaczanej, o ile nie zapomnę ;-). Do dyniowej imbir,
czili, curry. Maggika nie daję, bo po co. Czasem dodaję sosu sojowego
grzybowego (ciemny, słony), ale to też taka magia rosołowa.

Waldek

--
My jsme Borgové. Sklopte štíty a vzdejte se. Odpor je marný.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

12. Data: 2012-11-12 16:45:51

Temat: Re: Jakie przyprawy dajecie do zup?
Od: Anai <Anai@na_gazecie.pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 12.11.2012 16:21, czeremcha pisze:
> W dniu poniedziałek, 12 listopada 2012 14:10:07 UTC+1 użytkownik Anai napisał:
>
>> maryjanek - fasolowa, grochowa, żur, flaki
>
> Hmm... Ja używam majeranku :-))))
>
Ja tysz :D
--
Pozdrówki
Anai

***** Moje słit focie: http://infobot.pl/r/26aE *****
******* http://annape.digart.pl/digarty/ *********
"Tylko pokłady bezinteresownego skurwysyństwa mają nieograniczone
możliwości regeneracyjne."

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

13. Data: 2012-11-12 19:19:08

Temat: Re: Jakie przyprawy dajecie do zup?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia 12 Nov 2012 14:51:13 GMT, tomjas napisał(a):

> A czemu włoszczyzna bez kapusty

Bo do rosołu nie lubię, chociaż klasyka podaje, że włoska! kapusta ma tam
być.

> (z reguły nie kupuję włoszczyzny, bo
> taniej mnie wynosi wziąć kilka marchewek, pietruszek, selera, cebulę)?

Czyli kupujesz włoszczyznę "luzem" :-)
--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

14. Data: 2012-11-12 19:20:20

Temat: Re: Jakie przyprawy dajecie do zup?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Mon, 12 Nov 2012 07:21:17 -0800 (PST), czeremcha napisał(a):

> W dniu poniedziałek, 12 listopada 2012 14:10:07 UTC+1 użytkownik Anai napisał:
>
>> maryjanek - fasolowa, grochowa, żur, flaki
>
> Hmm... Ja używam majeranku :-))))

A mi się ten maryjanek bardzo spodobał i tak będe mówić teraz :-)

>
> A do flaków jeszcze imbir, do fasolowej - cząber,

Obowiązkowo.

> do dyniowej /choć nie każdej/ - kmin rzymski zamiennie z curry...
>

Ja gałkę muszkatołową.

--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

15. Data: 2012-11-12 19:21:56

Temat: Re: Jakie przyprawy dajecie do zup?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia 12 Nov 2012 12:52:27 GMT, tomjas napisał(a):

> Aha - pytam dlatego, że - proszę się nie śmiać - stosunkowo niedawno
> odkryłem lubczyk.

No i dobrze - lubczyk kiedyś nazywany był "maggi" :-)

--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

16. Data: 2012-11-12 20:34:00

Temat: Re: Jakie przyprawy dajecie do zup?
Od: "Piotrek_P" <p...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:2dos34kk66dl.etublixxo2t3$.dlg@40tude.net...
> Dnia 12 Nov 2012 12:47:49 GMT, tomjas napisał(a):
>
> Po prostu dużo tzw włoszczyzny - byle bez kapusty.

U mnie kawałek kapuchy włoskiej zawsze jest, ale trzeba uważać z
proporcjami,
bo jak kiedyś miałem za duży kawałek kapuchy na ilość reszty wsadu to smak
rosołu nie był taki jak zwykle ;)
Do rosołu tylko sól i pieprz, i ewentualnie przyprawa w płynie na talerzu.
Poza tym ja robię dla jednego (co zostanie to na wywar na inne zupki), ale
uważam że najmniejszy garnek żeby wszystko co dobre dla rosołu to pojemność
co najmniej 3 litry.

PP

PS. Przepraszam XL że poszło najpierw na priv.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

17. Data: 2012-11-12 21:27:59

Temat: Re: Jakie przyprawy dajecie do zup?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Mon, 12 Nov 2012 21:34:00 +0100, Piotrek_P napisał(a):

> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:2dos34kk66dl.etublixxo2t3$.dlg@40tude.net...
>> Dnia 12 Nov 2012 12:47:49 GMT, tomjas napisał(a):
>>
>> Po prostu dużo tzw włoszczyzny - byle bez kapusty.
>
> U mnie kawałek kapuchy włoskiej zawsze jest, ale trzeba uważać z
> proporcjami,
> bo jak kiedyś miałem za duży kawałek kapuchy na ilość reszty wsadu to smak
> rosołu nie był taki jak zwykle ;)

Owszem, dlatego się kiedyś zraziłam. I mi tak zostało :-)
O, zapomniałam o porze, musi być por :-)

> Do rosołu tylko sól i pieprz,

U mnie też, tyle e prócz ww. koniecznie lubczyk.

> i ewentualnie przyprawa w płynie na talerzu.

Ewentualnie. Ale to już raczej do flaków, bo rosół gotuję "na brązowo" - od
przyoprażonej cebuli i wielkiej ilości mięcha, które musi się w połowie
rozgotować.

> Poza tym ja robię dla jednego (co zostanie to na wywar na inne zupki),

U mnie to reguła - wszystkie zupy robię na rosole albo "na kościach", no,
powiedzmy z nielicznymi wyjątkami :-)

> ale
> uważam że najmniejszy garnek żeby wszystko co dobre dla rosołu to pojemność
> co najmniej 3 litry.
>

Hołk :-)
U mnie 6. I pół gara mięsa.
:-)

>
> PS. Przepraszam XL że poszło najpierw na priv.

Nie szkodzi, nie szkodzi, to akurat miłe :-)
--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

18. Data: 2012-11-12 21:49:18

Temat: Re: Jakie przyprawy dajecie do zup?
Od: "Piotrek_P" <p...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:9pl7v1r3l2ae.1ujtpwb8hs69q$.dlg@40tude.net...
> Dnia Mon, 12 Nov 2012 21:34:00 +0100, Piotrek_P napisał(a):
>
> Hołk :-)
> U mnie 6. I pół gara mięsa.
> :-)
>
No tyle (6L) to bym nie przejadł, ale w sumie jak wyciągnę
wołowe+drób+warzywa, to z garnka 3L to z tym wywarem nie ma co szaleć. Ale
zawsze się jeszcze wykorzysta na 1, 2 dni. Odkąd jestem na swoim to tylko
rosół z makaronem+pochodne, a na podwieczorek mięcho z rosołu. Na pierwszy
rzut wołowinka żeby mieć siłę do pracy na drugi dzień :D
PS. Marchewka z rosołku to poezja dla mnie :D

Pozdrawiam
PP

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

19. Data: 2012-11-12 23:12:05

Temat: Re: Jakie przyprawy dajecie do zup?
Od: Aicha <b...@t...ja> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2012-11-12 14:15, tomjas pisze:

> Do rosołu jednak daję kostkę.

:O To z czego Ty ten rosół robisz?

--
Nie ma na tym świecie bestii podobnej złej kobiecie, chociaż bowiem
wśród czworonogów lew jest najsroższy, a wśród wężów drakon najdzikszy,
to żadnego z nich nie można porównać ze złą kobietą. (Piotr Komes)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

20. Data: 2012-11-13 00:02:30

Temat: Re: Jakie przyprawy dajecie do zup?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Mon, 12 Nov 2012 22:49:18 +0100, Piotrek_P napisał(a):

> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:9pl7v1r3l2ae.1ujtpwb8hs69q$.dlg@40tude.net...
>> Dnia Mon, 12 Nov 2012 21:34:00 +0100, Piotrek_P napisał(a):
>>
>> Hołk :-)
>> U mnie 6. I pół gara mięsa.
>> :-)
>>
> No tyle (6L) to bym nie przejadł,

Wiesz, u mnie przynajmniej dwie osoby do tego, w porywach i 6,7,8. Jak
zostanie, to mam z głowy zupy na kilka dni. A mięsko rosołowe to poezja, bo
jak pisałam wołowinka u nas w Kielcach przednia jest - jak się wie gdzie,
oczywiście :-)

> ale w sumie jak wyciągnę
> wołowe+drób+warzywa, to z garnka 3L to z tym wywarem nie ma co szaleć. Ale
> zawsze się jeszcze wykorzysta na 1, 2 dni. Odkąd jestem na swoim to tylko
> rosół z makaronem+pochodne, a na podwieczorek mięcho z rosołu.

U nas ono idzie na drugie danie, to nasz ulubiony obiad, no i jaki zdrowy -
nie smażony. Mięso z rosołu, ziemniaczki suto polane skwarrreczkami plus
suróweczka z kapustki i z marcheweczki z jabłuszkiem... albo boróweczki z
gruszeczką... Ech się zaczynam rozmarzać. Nic to, w środę goście - i znowu
rosołek, bo zamówili rosół i rosołowe mięso, tam gdzie mieszkają to wcale
tego sie im nie podaje...

A jak zostanie mięsko, to nadzienie na pierogi robię.

> Na pierwszy
> rzut wołowinka żeby mieć siłę do pracy na drugi dzień :D
> PS. Marchewka z rosołku to poezja dla mnie :D
>

U nas jest zawsze bitwa o nią ;-)

--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)